Food & DrinksHighlightLifestyleLifestyle 132Number 132

Food & Drinks:
Sweet Spring

By February 13, 2020 No Comments

SWEET SPRING

เมื่อฤดูกาลดอกซากุระบานมาถึง ดอกไม้เล็กๆ สีชมพูอ่อนแสนหวานชวนให้นึกถึงช่วงเวลาของความรักที่เริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ 

CONCEPT AND STYLE
EKARIN YUSUKSOMBOON

PHOTOGRAPHY
PIPAT CHAMRAT

STORY
NOPPAWAN CHERDSUKJAI

ดอกซากุระแสนงามนั้นแทรกอยู่ในทุกวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นภาพวาด บทกวี เสียงเพลง รวมถึงอาหาร ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ที่โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ณ ห้องอาหารเท็นชิโนะ ห้องอาหารที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเข้ากับกลิ่นอายการปรุงอาหารของฝรั่งเศสในบรรยากาศสไตล์โบฮีเมียนชิค เชฟแพน–ขวัญชนก ศรีธาวัชร ได้เลือกดอกซากุระหรือเชอร์รี่บลอสซัมมาเป็นตัวแทนของความหอมหวานและความหลงใหลในความรัก ให้ลิ้นได้รับรสชาติชั้นเลิศจากเซ็ตเมนูซากุระที่รังสรรค์เพื่อความโรแมนติกของค่ำคืนวาเลนไทน์

TASTE OF LOVE

เซ็ตเมนูซากุระได้แรงบันดาลใจมาจากดอกไม้อันเป็นที่รักของชาวญี่ปุ่น

MIRACLE SPRING

ข้าวซากุระ ข้าวญี่ปุ่นหุงแบบพิเศษเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและสีชมพูอ่อนที่สอดคล้องกับความหวานของวันแห่งความรัก

“Cherry Blossom Gohan” ข้าวญี่ปุ่นหุงพร้อมดอกซากุระ ความเค็มอ่อนๆ ของเกลือจากดอกซากุระดอง เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับข้าวที่เหนียวนุ่มสีชมพู สีสันรับบรรยากาศวันแห่งความรัก

ENDLESS LOVE

ปลามะไดนึ่งเสิร์ฟพร้อมซุปดาชิ เนื้อปลามะไดแสนหวาน ปรุงรสชาติด้วยเกลือละเอียดและดอกซากุระ เพื่อช่วยดึงกลิ่นบางเบาที่ซ่อนอยู่ของดอกไม้ ให้ความสดชื่นจากธรรมชาติ

“Steamed Olive Madai with Cherry Blossom Dashi” ปลามะได เนื้อปลาสีขาวชิ้นหนา ปรุงรสชาติด้วยเกลือละเอียด ดอกซากุระ น้ำมันมะกอก และสาเก ก่อนนำไปนึ่งให้เนื้อปลานุ่มสุกกำลังดี เคียงด้วยกันกับผักย่าง ฟักทอง แครอต และเห็ดชิเมจิขาว โรยมันม่วงทอดกรอบเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส เสิร์ฟมาพร้อมซุปดาชิรสเข้มข้นกลมกล่อมที่ซ่อนกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้คิดถึงช่วงเวลาที่อยู่ท่ามกลางสวนซากุระที่กำลังเบ่งบาน 

HOLD MY HEART

ปลาไทเสิร์ฟแบบนิกิริห่อด้วยใบซากุระ เนื้อปลาแน่นรสชาติละมุน บนข้าวญี่ปุ่นหุงด้วยน้ำส้มสายชูสีแดง เพื่อเพิ่มความพิเศษด้วยรสชาติที่แตกต่าง

“Preserved Tai Nigiri wrapped with Sakura Leaf” ปลาไทเนื้อเนียนละเอียดสีขาวโปร่งเจือชมพู​ รสชาติหวานนุ่ม วางลงบนข้าวญี่ปุ่นหุงด้วยน้ำส้มสายชูสีแดงที่บ่มจากสาเกเป็นเวลายาวนานกว่า 10 ปี เฉพาะสำหรับห้องอาหารระดับพรีเมี่ยม ให้ข้าวนุ่มสีเหลืองทองที่มีรสหวานและเข้มข้นจากธรรมชาติ เสิร์ฟแบบนิกิริห่อด้วยใบซากุระ

TOGETHER FOREVER

พุดดิ้งซากุระ เจลลี่ดอกไม้สีชมพูที่แสนละเอียดอ่อนบนเนื้อพุดดิ้งนุ่มละมุน

“Cherry Blossom Pudding” พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มสีขาว รสหวานอ่อนๆ ท็อปด้วยเจลลี่ดอกซากุระสีชมพูที่มีความเค็มเล็กน้อย ช่วยเสริมรสของขนมหวานได้เป็นอย่างดี

ความสวยงามของกลีบดอกซากุระสีชมพูบอบบางที่พร้อมจะโปรยปราย บ่งบอกถึงความอ่อนโยนจากหัวใจ ในขณะเดียวกันได้เตือนให้ต้องใส่ใจดูแลความสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน ทำให้คนที่รักรู้สึกพิเศษและมีคุณค่าเพื่อดื่มด่ำช่วงเวลาดีๆ ด้วยกันในวันแห่งความรัก ชื่นชมรสชาติความหวานและความอบอุ่นจากความรักในฤดูใบไม้ผลิที่สวยงาม

FOOD & DRINKS

*เซ็ตเมนูซากุระวันวาเลนไทน์ ห้องอาหารเท็นชิโนะ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ราคาเซ็ตละ 1,699 บาท (สุทธิ) เพิ่มอีก 999 บาท (สุทธิ) สำหรับจับคู่เครื่องดื่ม และรับฟรี “Giri Sakura Chocolate” เซ็ตเมนูซากุระให้บริการเฉพาะวันที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 เวลา  18.00-23.00 น. เท่านั้น สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0 2680 9999 จองออนไลน์ รับส่วนลด 10% กรุณาคลิกไปที่ www.tenshinobangkok.com