เหนือสิ่งอื่นใดหัวใจสำคัญของโอมากาเสะนั้นคือ “ความไว้วางใจ” ที่ลูกค้ามีให้ ซึ่งแน่นอนว่าเชฟจะไม่ทำให้ผิดหวัง
PHOTOGRAPHY:
TENSHINO RESTAURANT / PULLMAN BANGKOK KING POWER
คติของชาวญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยโบราณว่ากันว่า หลังจากที่จิ้งจอกมีอายุครบ 1,000 ปี จะกลายร่างเป็นจิ้งจอกสีทองที่มีเก้าหาง เป็นจิ้งจอกสวรรค์ร่างสมบูรณ์ที่ทรงพลังเหนือจิ้งจอกทั้งปวง เรียกกันว่า “เท็นโกะ”
เรื่องราวที่ถูกเล่าขานผ่านกาลเวลาและเต็มเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของวัฒนธรรมแห่งโลกตะวันออกนี้ คือสิ่งที่ไหลเวียนอยู่ใน “เท็นโกะ” ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในโรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ โดยมี โกจิ โคบายาชิ เชฟผู้เป็นดั่งจิ้งจอกสีทองเก้าหาง อันเกิดจากการสั่งสมประสบการณ์ในด้านอาหารญี่ปุ่นมานานกว่า 10 ปี รับหน้าที่เป็นผู้ส่งต่อมื้ออาหารชั้นเลิศจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละวันให้กับลูกค้า ด้วยเอกลักษณ์ของการรับประทานอาหารญี่ปุ่นในแบบโอมากาเสะที่เสิร์ฟอาหารตามใจเชฟ ซึ่งตรงกับคุณสมบัติของเชฟโกจิ โคบายาชิ ที่ได้อุทิศชีวิตให้กับศิลปะการทำอาหารจนครบ 10 ปี ตามธรรมเนียมญี่ปุ่นจึงถือว่าเป็น ichinin mae หรือ เชฟอิสระ นั่นเอง
TENKO BARA CHIRASHI
ข้าวหน้ารวม เมนูที่นิยมทำกินกันในบ้านในวันพิเศษของคนญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยปลาและวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพสูงที่เชฟเลือก นำมาโรยหน้าบนข้าวอุ่นๆ ไม่ว่าจะเป็น หมึก หอย ไข่หวาน แตงกวา และปลาทะเลชนิดต่างๆ
OMAKASE CHIRASHI
ข้าวหน้ารวม เนื้อปลาและวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงชิ้นโตเต็มคำ ไม่ว่าจะเป็น ไข่หอยเม่น ไข่ปลา เป่าฮื้อ กุ้ง และปลาทะเลน้ำลึกหายากชนิดต่างๆ
PREMIUM SUSHI SET
ยกขบวนซูชิและซาชิมิที่ได้ชื่อว่าเป็นขุมทรัพย์สุดหรูจากท้องทะเล คัดเลือกส่วนที่ดีที่สุด ผ่านมือของเชฟที่ดึงเอารสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างหมดจด
แม้ว่าห้องอาหารเท็นโกะจะเปิดให้บริการ Nigiri Course และ Premium Course เฉพาะมื้อค่ำเพียงวันละ 2 รอบ แต่ในเวลาอื่นๆ เชฟโกจิ โคบายาชิและทีมก็พร้อมที่จะเดินทางไปมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าจดจำให้ถึงที่บ้าน กับบริการมื้ออาหารแบบส่วนตัว รวมถึงบริการ Omakase Box* คุณภาพพรีเมียมไม่ต่างจากการรับประทานที่ร้านอีกถึง 3 แบบ ได้แก่
Tenko Bara Chirashi ราคา 1,500 บาท สุทธิต่อกล่อง ข้าวหน้ารวม เมนูที่นิยมทำกินกันในบ้านในวันพิเศษของคนญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยปลาและวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพสูงที่เชฟเลือก นำมาโรยหน้าบนข้าวอุ่นๆ ไม่ว่าจะเป็น หมึก หอย ไข่หวาน แตงกวา และปลาทะเลชนิดต่างๆ
Omakase Chirashi ราคา 3,000 บาท สุทธิต่อกล่อง ข้าวหน้ารวม เนื้อปลาและวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงชิ้นโตเต็มคำ ไม่ว่าจะเป็น ไข่หอยเม่น ไข่ปลา เป่าฮื้อ กุ้ง และปลาทะเลน้ำลึกหายากชนิดต่างๆ
Premium Sushi Set ราคา 5,400 บาท สุทธิต่อกล่อง ยกขบวนซูชิและซาชิมิที่ได้ชื่อว่าเป็นขุมทรัพย์สุดหรูจากท้องทะเล คัดเลือกส่วนที่ดีที่สุด ผ่านมือของเชฟที่ดึงเอารสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างหมดจด
ห้องอาหารเท็นโกะ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ เสิร์ฟเฉพาะมื้อค่ำ วันละ 2 รอบ เวลา 18.00 น. และ 20.00 น. (ปิดบริการทุกวันจันทร์) รองรับรอบละ 10 ที่นั่งเท่านั้น สำรองที่นั่งล่วงหน้าทางเว็บไซต์ https://tenko.atdmcthailand.com/ สั่งจอง Oamakase Box ที่ https://bit.ly/2Tob3FZ ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นต่างๆ ได้ที่ โทร. 0 2680 9999 Facebook และ Instagram TenkoBangkok
* Omakase Box ให้บริการแล้ววันนี้ ถึง 30 กันยายน 2563
Shopping Online