Food & DrinksLifestyle

Food & Drinks
New Festive À La Carte Menus
Christmas & New Year Japanese Dinner at Tenshino

By 28 December 2020 No Comments

PHOTOGRAPHY:
TENSHINO RESTAURANT / PULLMAN BANGKOK KING POWER

ห้องอาหารเท็นชิโนะ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ พร้อมเสิร์ฟความพิถีพิถันให้คุณและครอบครัวได้เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขอย่างรื่นรมย์ส่งท้ายปีตลอดเดือนธันวาคมนี้ ด้วยมื้ออาหารสุดพิเศษที่ครบถ้วนทุกรายละเอียดของรสชาติในทุกๆ จาน เพลิดเพลินไปกับเมนู À la carte ที่มีให้เลือกอย่างหลากหลายถึง 23 เมนู รังสรรค์ขึ้นโดย เชฟแพน-ขวัญชนก ศรีธาวัชร ภายใต้แนวคิดเมนูอาหารรับปีใหม่ที่งดงามและเป็นสิริมงคลตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น เคล้ากลิ่นอายความเป็นยุโรป ผ่านวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของโปรดตลอดกาลของใครหลายคนทั้ง 4 ชนิด ดังนี้

Bafun Uni

หากวัดกันที่ความรักที่ญี่ปุ่นมีให้ “อูนิ” แล้วล่ะก็ จึงไม่ใช่เรื่องที่เกินความคาดหมายเท่าใดนัก ที่เจ้าวัตถุดิบชนิดนี้คือหนึ่งในของโปรดตลอดกาลประจำห้องอาหารเท็นชิโนะ โดยทางร้านใช้เป็นบาฟุนอูนิเนื้อสดสวย แน่น รสหวาน และด้วยความโชคดีราวกับสวรรค์ประทาน ที่ทำให้เรามีวิธีดื่มด่ำไปกับของขวัญจากท้องทะเลฮอกไกโดนี้ได้นับไม่ถ้วน เชฟแพนจึงไม่รีรอที่จะนำเสนอเมนูอูนิไว้อย่างหลากหลายให้ได้ลิ้มลองกัน

Black Winter Truffle

นี่คือฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดที่คุณจะได้ลิ้มรสเพชรสีดำแห่งวงการอาหาร เห็ดทรัฟเฟิลสีดำสายพันธุ์ดีจากเมือง Périgord ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเชฟแพนได้นำมาสร้างสรรค์เมนูหลากสไตล์ทั้งคาวหวาน ผสมผสานไปกับวัตถุดิบพรีเมียมนานาชาติ เกิดเป็นอาหารฟิวชั่นร่วมสมัย โดดเด่นด้วยรสชาติแห่งฤดูกาลอันเป็นเอกลักษณ์ที่พลาดไม่ได้

Black Winter Truffle

นี่คือฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดที่คุณจะได้ลิ้มรสเพชรสีดำแห่งวงการอาหาร เห็ดทรัฟเฟิลสีดำสายพันธุ์ดีจากเมือง Périgord ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเชฟแพนได้นำมาสร้างสรรค์เมนูหลากสไตล์ทั้งคาวหวาน ผสมผสานไปกับวัตถุดิบพรีเมียมนานาชาติ เกิดเป็นอาหารฟิวชั่นร่วมสมัย โดดเด่นด้วยรสชาติแห่งฤดูกาลอันเป็นเอกลักษณ์ที่พลาดไม่ได้

Périgord Foie Gras

คริสต์มาสและปีใหม่จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองได้เลย หากปราศจากรสชาติของ “ฟัวกราส์” ในมื้ออาหาร เพียงเท่านั้นยังไม่พอ คุณยังสามารถเติมเต็มรสชาติให้สมบูรณ์แบบและมีชีวิตชีวามากขึ้นได้อีก เมื่อรับประทานฟัวกราส์คู่กับผลไม้หรือไวน์สักแก้ว เพราะ Acidity และความสดชื่นที่มาช่วยตัดรสนั้น กลับเข้าคู่กันได้อย่างลงตัวในแบบที่เชฟแพนเองก็มิอาจปฏิเสธ จึงได้รังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษเพื่อคุณ

Oscietra Caviar  

ไม่ว่ายุคสมัยใด “คาเวียร์” ยังคงเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับงานเลี้ยงได้เสมอมา ห้องอาหารเท็นชิโนะพร้อมยกระดับมื้ออาหารในเทศกาลแห่งความสุขของคุณด้วย “ออสเซียตราคาเวียร์” ไข่ของปลาสเตอร์เจียนระดับพรีเมียม หนึ่งในอาหารที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลก ซึ่งแน่นอนว่าเชฟจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ด้วยความต้องการที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกค้าคนพิเศษเช่นคุณ

Oscietra Caviar  

ไม่ว่ายุคสมัยใด “คาเวียร์” ยังคงเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับงานเลี้ยงได้เสมอมา ห้องอาหารเท็นชิโนะพร้อมยกระดับมื้ออาหารในเทศกาลแห่งความสุขของคุณด้วย “ออสเซียตราคาเวียร์” ไข่ของปลาสเตอร์เจียนระดับพรีเมียม หนึ่งในอาหารที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลก ซึ่งแน่นอนว่าเชฟจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ด้วยความต้องการที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกค้าคนพิเศษเช่นคุณ

เริ่มต้นกันที่เมนูเรียกน้ำย่อย
Hot Appetizers จานแนะนำ ได้แก่

  • Seared Hokkaido Scallops, Mango Yuzu Purée and Oscietra Caviar
    หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตที่นำไปเซียร์จนหอม มีมะม่วงและส้มยูสุพูเร่เป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟพร้อมครีมชิโสะเอสพูม่าเนื้อเนียนเบา ท็อปด้วยออสเซียตราคาเวียร์ แมงโก้ซัลซา และใบโอบะทอด

เมนูอื่นๆ – Chicken Consommé with Black Winter Truffles / Seared Périgord Foie Gras with Mizuna & Rocket Salad

Cold Appetizers จานแนะนำ ได้แก่

  • Toro Nigiri with Black Winter Truffles
    ข้าวปั้นหน้าท้องปลาทูน่าชิ้นใหญ่เต็มคำ หนำใจไปกับเนื้อส่วนที่ได้รับการยกย่องว่าอร่อยที่สุด นุ่มละลายในปากด้วยไขมันที่แทรกอยู่ตลอดทั้งชิ้น เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลสไลด์ เคียงด้วยผักมิซูน่าไมโครกรีน และวาซาบิช่วยชูรสชาติ

เมนูอื่นๆ – Monsieur Jean-Paul Oyster with Yuzu Cream and Oscietra Caviar / Maguro & Avocado Tartar topped with Black Winter Truffles / Maguro Carpaccio, Citrus Ginger and Oscietra Caviar / Premium Winter Sashimi and Sushi / Lobster Salad with Yuzu Dressing

ต่อด้วยจานหลัก
Main Dishes จานแนะนำ ได้แก่

  • Seared Périgord Foie Gras with Winter Peach
    ฟัวกราส์นำมาเซียร์ในกระทะ จากนั้นนำไปย่างต่อบนเตาซาลามานเดอร์ให้แม่นยำที่ระดับความสุกมีเดียม โรยด้วยงาขาวและงาดำ เสิร์ฟพร้อมลูกพีชญี่ปุ่นประจำฤดูหนาวหั่นเต๋าที่ผัดกับเนยและน้ำตาล เคียงด้วยผักมิซูน่าไมโครกรีน
  • Wagyu Steak with Bafun Uni
    สเต็กเนื้อวากิวเลือกระดับความสุกได้ตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมครีมยูสุเอสพูม่าละลายในปาก ท็อปด้วยบาฟุนอูนิ โรยหน้าด้วยผักมิซูน่าไมโครกรีน

เมนูอื่นๆ – Black Winter Truffles Cold Soba with Bafun Uni / Steamed Suzuki, Grilled Vegetables and Caviar Butter Sauce / Steamed Snow Fish, Topped with Oscietra Caviar and Smoked Dashi Broth / Bafun Uni Fettuccine / Wagyu Ribeye A4 Steak with Japanese Sweet  Potatoes & Truffles Sauce / Live Lobster with Emmental Cheese / Kagoshima Wagyu A5 with Périgord Foie Gras Don / Kagoshima Wagyu Beef Suki

ตบท้ายด้วยของหวานที่มีให้เลือกด้วยกัน 4 อย่าง ได้แก่ Black Winter Truffle Ice Cream with Truffle Mousse and Hazelnut Crumbles / Crêpes Suzette / Ichigo (Japanese Strawberry) Tart with Hokkaido Milk Ice Cream / Exotic Fruit Gratin

พิเศษ สมาชิก คิง เพาเวอร์ และผู้ที่ทำการจองล่วงหน้าผ่านระบบออนไลน์ รับส่วนลดทันที 30%
สำรองที่นั่งออนไลน์ คลิก https://bit.ly/3idk7YQ

ห้องอาหารเท็นชิโนะ ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ มีที่จอดรถพร้อมให้บริการ รวมไปถึงเดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้าบีทีเอส สถานีอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ทางออกที่ 2 เปิดบริการทุกวันอังคาร – เสาร์ เวลา 18.00 น. – 23.00 น. รายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0 2680 9999 หรือ อีเมล H6323-FB5@ACCOR.COM

FOOD & DRINKS