LIFESTYLE
The Standard, Bangkok Mahanakhon
เปิดตัวห้องอาหารเม็กซิกัน Ojo
พร้อมสุดยอดเชฟมากรางวัล
จากดินแดนต้นตำรับ

The Standard, Bangkok Mahanakhon (เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร) โรงแรมไลฟ์สไตล์สุดชิค จับมือกับสุดยอดเชฟมากประสบการณ์จากประเทศเม็กซิโก เชฟ Francisco “Paco” Ruano (ฟรานซิสโก ปาโก รูอาโน) เปิดตัวห้องอาหารเม็กซิกัน Ojo (โอโฮ) รังสรรค์เมนูรสชาติอันมีเอกลักษณ์เสมือนต้นตำรับจากเม็กซิโก ซึ่งพร้อมเปิดให้บริการ ซึ่งเปิดให้บริการแล้วตั้งแต่วันที่ 8 มิถุนายน ที่ผ่านมา

ห้องอาหารโอโฮ ตั้งอยู่บนชั้น 76 ของ The Standard, Bangkok Mahanakhon พร้อมนำพาทุกท่านไปดื่มด่ำและลิ้มรสอาหารเม็กซิกันระดับพรีเมียมในบรรยากาศหรูหราและชวนดึงดูด โดยชื่อของห้องอาหาร “โอโฮ” หมายถึง “ดวงตา” ในภาษาสเปน ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจในการตกแต่งให้ดูมีเสน่ห์น่าค้นหา รายล้อมด้วยวิวกรุงเทพฯ สุดลูกหูลูกตา อีกทั้งเมนูอาหารทั้งหมดยังถูกรังสรรค์โดยเชฟ ปาโก ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ ผสานความดั้งเดิมและเทคนิคการปรุงแต่งสมัยใหม่เข้าด้วยกัน จนออกมาเป็นอาหารเม็กซิกันแบบยกระดับที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง เรียกได้ว่าเย้ายวนในทุกๆ องค์ประกอบ ตั้งแต่การตกแต่งร้าน จวบจนหน้าตาของอาหารที่ออกมาดูดีจนไม่สามารถละสายตาได้

จุดเริ่มต้นของการนำเสนออาหารเม็กซิกันสู่ชาวไทยเป็นไอเดียมาจาก อมาร์ ลัลวานี่ ประธานกรรมการบริหาร ของ The Standard International ซึ่งมองเห็นว่าในทวีปเอเชียอาหารเม็กซิกันสำหรับหลายๆ ท่านมักจะมีภาพจำหรือเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารชาตินี้ จึงอยากนำเสนออาหารเม็กซิกันที่แท้จริงอย่างถูกต้องทั้งในเรื่องของรสชาติ วัตถุดิบที่เลือกสรร และความสวยงามของอาหาร นอกจากนี้ยังได้คัดเลือกเชฟปาโก ให้มาร่วมงานคิดค้นเมนูอาหารที่โอโฮอีกด้วย โดยเชื่อว่าเชฟปาโก จะทำให้ไม่เพียงแต่ชาวไทย แต่เป็นทุกๆ ท่านที่ได้ลิ้มลอง ได้เรียนรู้และเข้าใจถึงแก่นแท้ของอาหารเม็กซิกันอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ชื่อ โอโฮ ยังหมายถึงสัญลักษณ์ดวงตาของพระเจ้า หรือ Ojo de Dios (Eye of the God) ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์เมื่อนานมาแล้วที่ผู้คนนับถือบูชาและให้ความสำคัญทั้งในทางศาสนาและวัฒนธรรม รวมไปถึงมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโกที่มีความเชื่อมโยงทั้งในเรื่องของประเพณี ความเชื่อของผู้คน ความศรัทธา และเป็นเครื่องหมายของพลังในการปกป้องจากพระเจ้าอีกด้วย

ห้องอาหารถูกออกแบบและตกแต่งโดยสตูดิโอออกแบบอันมีชื่อเสียงระดับโลกอย่าง Ou Baholyodhin Studio (OBS) หรือที่รู้จักกันในนาม อู้ พหลโยธิน ผู้อยู่เบื้องหลังสไตล์และเทรนด์ของงานดีไซน์ที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงในระดับนานาชาติ โอโฮมีคอนเซปต์ที่ถูกพัฒนาต่อยอดมาจากการเดินทางของคุณอู้นึกย้อนไปถึงสมัยได้ไปสัมผัสมนตร์เสน่ห์ของภูมิภาคอเมริกากลางที่รายล้อมไปด้วยวัฒนธรรมของชนพื้นเมือง ผสานความเป็นยูโรเปียน แอฟริกัน และเอเชียนเข้าด้วยกัน จนสร้างสรรค์ออกมาเป็นความแปลกใหม่ที่ลงตัว ห้องอาหารถูกเนรมิตออกมาสะท้อนความหรูหราในสไตล์ร่วมสมัย โดยมีการเลือกใช้โทนสีทองเพื่อสร้างความโอ่อ่า แรงบันดาลใจมาจากโลหะและหินอัญมณีที่ความหรูหราของอีกซีกโลกเข้ามาผสมผสานอยู่ในงานดีไซน์นี้ นอกจากนี้นักออกแบบยังเลือกใช้วัสดุสิ่งทอเข้ามาสอดประสาน เพื่อสะท้อนถึงวัฒนธรรมของอเมริกันลาติน โอโฮจึงเป็นห้องอาหารที่มีความประณีต หรูหรางดงาม ประดุจขุมเพชรที่เหมาะกับการมาเปิดประสบการณ์ในการมาเพลิดเพลินรับประทานอาหารรสเลิศร่วมกัน

ในส่วนของอาหารนั้น มั่นใจได้ว่าห้องอาหารโอโฮพร้อมมอบสุดยอดประสบการณ์ในการดื่มด่ำและอิ่มเอมอาหารเม็กซิกันให้กับแขกผู้มาเยือนอย่างที่ไม่เคยได้ลองที่ไหนมาก่อนในประเทศไทย หรือในภูมิภาคนี้แน่นอน ซึ่งเชฟปาโกนั้นได้เคยร่วมทำงานกับหลายห้องอาหารที่กวาดรางวัลมานับไม่ถ้วน ก่อนที่เชฟปาโกจะตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองที่มีชื่อว่า Alcalde ในปี 2013 ที่ได้รับรางวัลมากมายรวมไปถึง รางวัล Latin America’s 50 Best Restaurants ซึ่งร้านเขานั้นทำให้บ้านเกิดที่เมือง Guadalajara เป็นจุดกำเนิดของวงการอาหารสไตล์โมเดิร์นขึ้นมาทันที

นอกเหนือจากเชฟปาโกที่มารังสรรค์เมนู ห้องอาหารโอโฮก็ได้ เชฟ เดอ คูซีน Alonso Luna Zarate (อลอนโซ ลูนา ซาเรท) มาคอยดำเนินการต่อยอดความคิดสร้างสรรค์และเมนูที่คิดค้นโดยเชฟปาโก ผ่านการจัดหาคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นการทำงานใกล้ชิดกับชาวเกษตรกร ชาวประมง หรือซัปพลายเออร์ในประเทศไทย รวมถึงการดูแลทีมที่ห้องอาหารโอโฮเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ที่ได้มาสัมผัสการลิ้มรสมื้ออร่อยนี้ออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด

ด้านอาหารเชฟปาโกใส่ใจพิถีพิถันทุกขั้นตอนตั้งแต่การคิดเมนู ตลอดจนการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดออกมาเป็นอาหารเม็กซิกันสุดพรีเมียม เมนูแนะนำเริ่มจากอาหารรับประทานเล่นอย่าง Ojo Guacamole with Corn Tostadas แผ่นตอร์ติยาโฮมเมดบางกรอบ รับประทานคู่กัวคาโมเลฉบับโอโฮ Aguachile with Fresh Tiger Prawns อากวาชิเลหรือน้ำพริกแบบเม็กซิกันแท้ๆ ใช้กุ้งลายเสือท็อปด้วยแตงกวาฝาน และพริกเขียว Coconut Ceviche มะพร้าวอ่อนที่นำมาปรุงสไตล์เซวิชเช่ เสิร์ฟคู่ถั่วเหลืองหมัก นมมะพร้าวและพริกเหลือง ต่อที่เมนูหลักเป็น Chicken and Green Mole ไก่เสิร์ฟพร้อมซอส Mole สูตรลับฉบับเม็กซิกัน Fish Zarandeado ปลาย่างเตาไม้พิเศษ รับประทานกับเลมอนที่นำไปกริลล์มาช่วยชูรสให้เข้ากัน และ Slow-cooked Short Rib Birria ซี่โครงย่างรสชาติกลมกล่อมที่เชฟนำไปสโลว์คุกจนเนื้อนุ่มละลาย ไม่เพียงเท่านี้ เมนูของหวานอย่าง เค้กสามนม (Tres Leches Sponge Cake) เค้กดั้งเดิมสไตล์เม็กซิกัน เนื้อนุ่มหนึบหนับ และ Dark Chocolate Tamal ดาร์กช็อกโกแลตทามาล จะช่วยเติมเต็มมื้อแสนพิเศษได้อย่างดีเยี่ยม

ด้วยเชฟปาโกที่มอบความใส่ใจในทุกรายละเอียดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารเม็กซิกัน หลากหลายโปรแกรมเครื่องดื่ม บวกกับการตกแต่งห้องอาหารอันยอดเยี่ยมจากคุณอู้ ตลอดจนสถาปัตยกรรมและวิวเมืองอันตระการตาของ คิง เพาเวอร์ มหานคร จึงมั่นใจได้ว่า ห้องอาหารโอโฮให้ความสำคัญกับทุกองค์ประกอบอย่างแท้จริง และถือเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ควรค่าแก่การมาเยือนเทียบเคียง Boom Boom Room อันโด่งดังที่ The Standard, High Line มหานครนิวยอร์ก และอีกหนึ่งสุดยอดฮอตสปอตที่ถูกให้เป็นหนึ่งในรูฟท็อปที่ดีที่สุดในโลกอย่าง Decimo ที่กรุงลอนดอน

ห้องอาหารโอโฮตั้งอยู่บนชั้น 76 ของ The Standard, Bangkok Mahanakhon เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30  – 14.30 น. และมื้อเย็นเวลา 17.30 น. ถึงเที่ยงคืน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Ojo สามารถเยี่ยมชมได้ที่ www.standardhotels.com/bangkok/properties/bangkok

เกี่ยวกับ The Standard, Bangkok Mahanakhon

จุดหมายปลายทางสำหรับโรงแรมแฟลกชิปแห่งแรกในเอเชีย ‘กรุงเทพมหานคร’ เมืองหลวงของประเทศไทยที่ไม่เคยหลับไหล ตั้งอยู่ใจกลางเมืองบนตึกมหานครที่ล้อมรอบไปด้วยวิวเมืองกรุงเทพฯ ครบครันทั้งสระว่ายน้ำ ห้องออกกำลังกาย ห้องประชุม พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกสุดทันสมัยมากมาย รวมไปถึงห้องอาหารมากรางวัลหลากหลายสไตล์ แหล่งแฮงเอาต์บนรูฟท็อปกับสุดยอดร้านอาหารและบาร์สไตล์เม็กซิกันอย่าง Ojo และ Sky Beach รูฟท็อปบาร์ที่สูงที่สุดในประเทศไทย

เกี่ยวกับ The Standard

โรงแรมที่ฉีกกรอบรูปแบบเดิมๆ มาแล้ว 6 แห่ง นิวยอร์ก ลอสแอนเจลิส ไมอามี ลอนดอน มัลดีฟส์ และ The Standard, Hua Hin รวมไปถึงแฟลกชิปในเอเชีย The Standard, Bangkok Mahanakhon ด้วยบุคลิกของความสนุกสนาน ขี้เล่น รวมถึงการให้ความสำคัญในทุกรายละเอียดอย่างพิถีพิถันไม่ว่าจะเป็นการออกแบบและการบริการ ทำให้ The Standard เป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกในธุรกิจโรงแรมที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งในด้านของห้องพัก การท่องเที่ยว อาหารการกิน ไนต์ไลฟ์ และอื่นๆ อีกมากมาย