SUMMER SURPRISE

สัญลักษณ์ของหน้าร้อน คือการเลือกสรรเครื่องปรุง ส่วนผสมที่แรงด้วยสีสัน
จัดจ้านด้วยรสชาติ ทว่านำมาสร้างสรรค์ให้ได้รสอร่อยกำลังดี เพื่อลดดีกรีอุณหภูมิ

STORY AND STYLE
EKARIN YUSUKSOMBOON

PHOTOGRAPHY
PIPAT JAMRAT

ASSISTANT STYLIST
NOPPAWAN CHERDSUKJAI

คงจะไม่มีอะไรดีไปกว่าดับร้อนด้วยเครื่องดื่มเย็น ที่ไม่ได้มีองค์ประกอบซับซ้อน ทว่าลงตัวด้วยรสชาติที่เรียบง่ายอย่าง “One More” เพียงแค่จินผสมกับเลมอน เพิ่มไซรัปเล็กน้อย ท็อปด้วยสปาร์กลิ้งไวน์ ให้พรายฟองฟู่ก่อนเสิร์ฟ หรือ “Junction Happy” ชาเสิร์ฟเย็น จากใบชาที่เบลนด์เป็นพิเศษกับ Spicy Berry พร้อมกลิ่นละมุนของวานิลลาไซรัป และท็อปด้วย Bitter Lemon ส่วน “Espresso Caipirinha” มาจากเครื่องดื่มสูตรคลาสสิกของบราซิลที่ต้องอาศัย Cachaça รัมสูตรเฉพาะที่กลั่นจากอ้อย มาสร้างดีกรีความคึกคัก และท็อปด้วยเอสเพรสโซ่อีกสักช็อต เพิ่มความเข้มเต็มอารมณ์ละติน

สำหรับ Plating Dessert ที่ว่าด้วยเรื่องของโมเดิร์น พาติสเซอรีที่พิถีพิถันตั้งแต่การสร้างสรรค์คอมโพซิชั่นของรสชาติ สีสันและรสสัมผัสที่กลมกล่อมหลากหลาย เริ่มด้วย “Bite Me” สมกับชื่อที่ต้องละเลียดทีละคำ ด้วยความนุ่มอร่อยของสปอนจ์เค้กทำจากไวท์ช็อกโกแลต ตามด้วยราสพ์เบอร์รีคอมโพต เบอร์รีซูพรีม และเคลือบด้วยเกลซสีม่วงอ่อน

ส่วนสปอนจ์เค้กวานิลลาผสมเลมอน สามารถเนรมิตเป็น “French Spring Haze” ที่เพิ่มครีมเลมอนมาสคาร์โปเน่ มูสลูกแพร์และไวท์พีช

เคลือบด้วยเกลซกุหลาบผสมไวท์แพร์ ให้ความรู้สึกอ่อนเบาแบบทุ่งหญ้าของเมืองชนบทในฝรั่งเศส

แต่กลับให้ความรู้สึกที่แตกต่างเมื่อสปอนจ์เค้กวานิลลาและส้ม จับคู่กับมูสเนื้อมะพร้าว คอมโพตสับปะรดผสมรัม ครีมมะม่วงผสมมะนาว และครีมสดผสมเนื้อมะพร้าว กลายเป็นของหวานที่ได้แรงบันดาลใจจากค็อกเทลคลาสสิก มาในชื่อ “Mango and Coconut Piña Colada”

ส่วน “Japanese Connection” นำเอาสปอนจ์เค้กชาเขียว เพิ่มรสชาติด้วยคอมโพตส้มแมนดาริน ครีมยูซุ กานาชยูซุผสมแมนดาริน พร้อมกับเกลซกลิ่นยูซุ

สำหรับ “Indulgence” เรียกความสนใจได้ตั้งแต่เนื้อสปอนจ์เค้กช็อกโกแลตผสมส้ม ตามด้วยคอมโพตมะม่วงและส้มแมนดาริน พร้อมมูสที่ผสมมะม่วง ส้มแมนดาริน และช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน สุดท้ายเคลือบด้วยเกลซช็อกโกแลตนม

*ขอขอบคุณ The Junction At Pullman โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ โทร. 0 2680 9999 www.pullmanbangkokkingpower.com