Food & DrinksLifestyleLifestyle 120Number 120

Food & Drinks: Black Magic

BLACK MAGIC ถ้าลองถามบรรดานักเขียนทางด้านอาหาร คงได้คำตอบเหมือนๆ กันว่า เรื่องราวของช็อกโกแลตนั้น ไม่เคยสูญหายไปจากหน้ากระดาษ STORY AND STYLE EKARIN YUSUKSOMBOON PHOTOGRAPHY PIPAT JAMRAT ASSISTANT STYLIST NOPPAWAN CHERDSUKJAI MIDAS TOUCH ช็อกโกแลตจาก Patchi ดึงดูด ตั้งแต่การตกแต่งร้านและสีสันของแพ็กเกจจิ้งที่สร้างความพิเศษให้กับ ช็อกโกแลต สำหรับช็อกโกแลตเซ็ตนี้ คือ Chocolate Deluxe ที่มีดีไซน์พิเศษ และภายในก็คือ ช็อกโกแลตนมสอดไส้ครีมพิสตาชิโอและเฮเซลนัต เครื่องปรุงรสขมอันมีเสน่ห์นี้ ยั่วยวนผู้คนมาหลายศตวรรษ เริ่มจากการเป็นเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ของชนเผ่าแถบอเมริกาใต้ ผ่านกาลเวลาและวัฒนธรรมมายาวนาน ในวันนี้ช็อกโกแลตกลายเป็นสัญลักษณ์แทนความรักในวันวาเลนไทน์ และเข้าถึงผู้คนทั่วโลกได้อย่างน่าอัศจรรย์ ความนิยมของช็อกโกแลต ทำให้ผู้คนต่างพูดถึงช็อกโกแลตในหลายมุมมอง แต่ถ้าจะเล่าถึงสรรพคุณทั้งหลายที่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการต่างค้นหาและค้นพบในช็อกโกแลต ก็คงไม่มีวันจบ เพราะทุกวันนี้การค้นพบก็ยังไม่สิ้นสุด ไม่ว่าจะเป็นสรรพคุณในการช่วยให้หลับสบาย ฝันดี ช่วยเสริมสร้างความทรงจำ และอีกมากมาย จนได้รับการพูดถึงในฐานะ Food of the Gods ทั้งนี้ยังรวมไปถึงการพรรณนารสชาติสุดบรรเจิดในจินตนาการของกวีทั้งหลาย จนทำให้ช็อกโกแลตบาร์แท่งเดียวสร้างบรรยากาศให้เคลิ้มในคืนวันวาเลนไทน์ และทำให้ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งใน Aphrodisiac Food ที่ว่าด้วยคุณสมบัติอาหารที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์รักได้เป็นอย่างดีเยี่ยมโฉมใหม่ของ คิง เพาเวอร์ รางน้ำ คับคั่งด้วยร้านอาหารนานาชาติชั้นนำ รวมทั้งการยกสตรีตฟู้ดอันลือลั่นของไทยมาไว้ในที่เดียว ครบทุกรสชาติ เข้ากับทุกเทศกาลของคนไทย รวมทั้งในช่วงเดือนวาเลนไทน์ ที่ต้องขอซอกแซกค้นหาเมนูช็อกโกแลตจากร้านเด่น มาช่วยสร้างบรรยากาศแห่งความรัก ไม่ว่าจะเป็นร้านสุดฮิปอย่าง Brekkie, Peace Oriental Teahouse หรือร้าน Make Me Mango รวมไปถึงช็อกโกแลตที่ทุกคนถามหาอย่าง Patchi และสุดยอดทาร์ตจากประเทศญี่ปุ่นอย่าง PABLO Mini และยิ่งในช่วงมื้อกลางวันที่อักษราหุ่นละครเล็ก จะมาสร้างความเพลิดเพลินให้กับผู้ใช้บริการ ชวนให้นึกถึงความเป็นไทยที่สามารถเชื่อมโยงกับเมนูช็อกโกแลตสุดฮิป ผ่านเรื่องราวความรักของตัวละครในรามายณะ จนได้ภาพ Food Story เซ็ตนี้ที่สื่อสารความเป็นนามธรรมของช็อกโกแลต ผ่านเรื่องราวของรามเกียรติ์ฉบับย่อ จนเชื่อได้ว่าช็อกโกแลตคือ Black Magic ที่เชื่อมโยงเรื่องราวความรักของทุกวัฒนธรรมเข้าหากันได้อย่างน่าตื่นเต้น FROM HAND TO HEART PABLO Roasted Marshmallow Chocolate ของร้าน PABLO ชีสทาร์ตช็อกโกแลตเข้มข้นที่เพิ่มความพิเศษด้วยท็อปปิ้งมาร์ชเมลโลว์และซอสช็อกโกแลตด้านบน ให้สัมผัสนุ่มหนึบและรสชาติหอมหวานแบบกำลังดี เฉพาะช่วงวาเลนไทน์นี้ พาโบลมาพร้อมกับปิ๊กและกล่องแบบพิเศษ ที่มีให้เฉพาะ PABLO Roasted Marshmallow Chocolate นี้เท่านั้น SWEET SURRENDER Chocolate Lava with Ice Cream เมนูยอดนิยมที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก จากร้าน Make Me Mango ความอร่อยอยู่ที่ช็อกโกแลตลาวาที่ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติช็อกโกแลตแท้จากเบลเยียม เข้ากันได้ดีกับความเย็นของไอศกรีมโฮมเมดรสวานิลลา ที่เสิร์ฟเมื่อไหร่ถูกใจทันที THE THRILL OF LOVE จากร้านชาเล็กๆ กลายเป็นร้านสุดโปรดที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติต้องมาลิ้มลอง สำหรับ Snow Dark Choco แก้วนี้ของร้าน Peace Oriental Teahouse  จะไม่ขมเหมือนเครื่องดื่มช็อกโกแลตอื่นๆ แต่จะมีโทน Fruity มีกลิ่นหอมเปรี้ยวๆ หวานๆ ถึงแม้จะดื่มแบบไม่ใส่น้ำตาล รสก็จะไม่ค่อยขมจัด…
Editor
23 February 2018
LifestyleLifestyle 120My WorldNumber 120

My World: Balancing Act

BALANCING ACT สาวสังคมยุคใหม่ ทายาทหนังสือพิมพ์อันดับหนึ่งของประเทศอย่าง “มู่ลี่--อัญชิสา วัชรพล” ผู้ปรากฏตัวด้วยสไตล์ ที่เปรี้ยวล้ำทุกครั้งอย่างสะดุดตา แต่แท้จริงแล้วหญิงสาววัย 20 กว่าๆ คนนี้กลับชื่นชอบในความงดงามของธรรมชาติอย่างถอนตัวไม่ขึ้น PHOTOGRAPHY : ANCHISA WATCHARAPOL STORY : TAWAN KONKAEW REPUBLIC OF MAURITIUS “หมู่เกาะนี้เป็นหมู่เกาะที่มู่ประทับใจมาก มู่ได้มีโอกาสไปตอนสงกรานต์หลายปีที่แล้ว กับคุณแม่ แล้วก็พี่สาว เป็นเกาะเล็กๆ กลางมหาสมุทรอินเดีย แต่ก็อยู่ค่อนไปเกือบจะถึงแอฟริกา เกาะนี้มีจุดเด่นในเรื่องความใสของน้ำทะเล แม้ว่าจะแล่นเรือออกไปไกลจากฝั่งแล้วก้มลงดู น้ำก็ยังใสพอจะเห็นพื้นทรายได้อยู่ แล้วอัธยาศัยของคนท้องถิ่นก็น่ารักมากๆ แบบเดินๆ อยู่ผ่านหมู่บ้านชาวประมง เขาก็จะแนะนำว่าเดินไปทางนี้อีกหน่อยสิ น้ำใสนะ แล้วเขาก็พร้อมที่จะช่วยเหลือเราตลอดเวลา อีกอย่างหนึ่งที่มู่ชอบมาก คือที่นี่เป็นที่เดียวที่มู่ได้เจอฝูงปลาโลมา ไม่รู้เพราะอะไร ที่นี่มีโลมาเยอะมากตลอดทั้งปี ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยว อยากแนะนำให้พักที่โรงแรม 20 Degrés Sud เป็นโรงแรมเล็กๆ น่ารักๆ ตัวอาคารทาสีขาวทั้งหมด เหมือนหมู่บ้านของฝรั่งยุคโคโลเนียลที่ใช้ตากอากาศกัน น้ำทะเลที่หาดส่วนตัวหน้าโรงแรมก็ใสพอๆ กับในสระว่ายน้ำเลยค่ะ” QUEENSTOWN, NEW ZEALAND “มู่ชอบนิวซีแลนด์ เพราะว่าธรรมชาติกับชีวิตความเป็นเมืองของที่นี่ผสมผสานกลมกลืนกันมาก คือมีกิจกรรมเอาต์ดอร์ให้ทำตลอดเวลา ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด แต่กิจกรรมที่มู่ประทับใจจนถึงทุกวันนี้ คือการขับรถจากควีนส์ทาวน์ไปที่ Lake Wanaka โดยจะมีเส้นทาง 2 เส้นทาง คือเส้นทางปกติ ที่ขับรถง่ายหน่อย แต่จะอ้อม กับเส้นทางตรง ที่จะอันตราย เรียกว่า Crown Range Road เป็นถนนที่ถือว่าสูงที่สุดในนิวซีแลนด์ แบบว่ามองออกไปจากฝั่งคนนั่ง ข้างๆ เป็นหุบเขาเลย แต่วิวคือสุดยอดมากๆ อิ่มทั้งบรรยากาศความงามแล้วก็ความตื่นเต้นเวลารถสวนกัน ที่เมืองควีนส์ทาวน์ยังมีหาดๆ หนึ่งที่สิงโตทะเลขึ้นมาอาบแดดกันเยอะมาก มู่ก็ชอบดูนะคะ น่ารักดีค่ะ” LONDON, UNITED KINGDOM “ลอนดอนเป็นเหมือนบ้านหลังที่สองของมู่ ตอนเรียนที่นั่นทำให้มู่เปลี่ยนแปลงชีวิตหลายอย่าง จากคนที่ทำอะไรไม่ได้ กลายเป็นคนที่อยู่บ้านคนเดียว ทำอาหาร แล้วก็เรียน แล้วก็อะไรอีกหลายอย่าง คือมู่มีความทรงจำกับเมืองนี้มาก ที่นี่เป็นเมืองในฝันสำหรับคนเมืองเลยนะ อย่างแรกคือการคมนาคมสะดวก หรือที่แฮงเอาต์ก็พร้อมทุกอย่าง ตั้งแต่ย่านขายของฮิปๆ ร้านกาแฟเก๋ๆ หรือโซนเที่ยวกลางคืน ไปจนถึงโรงละคร และสวนสาธารณะ โดยเฉพาะ Hyde Park เป็นที่ๆ มู่ใช้เวลาเยอะมาก เพราะใกล้ที่พัก ตกบ่ายก็จะไปซื้ออาหาร ไวน์ มาปิกนิกกับเพื่อนๆ คุยกันไป หัวเราะกันไป ไม่ก็แอบไปเล่นกับน้องหมาที่คนพามาวิ่งเล่นในสวน มีความสุขมาก ถ้าไม่ได้นัดใคร ก็มานั่งเฉยๆ ก็ได้ค่ะ มานั่งดูต้นหลิวริมน้ำในสวน ไม่รู้ทำไม มู่มองได้ไม่มีวันเบื่อเลย”
Editor
23 February 2018