CULINARY MASTERPIECES

ห้องอาหารเท็นชิโนะ ต้อนรับทุกคนด้วยความน่าตื่นตาตื่นใจของการตกแต่งในสไตล์โบฮีเมียนชิค ที่เน้นการใช้สีสันเจิดจ้า ผนังห้องโดดเด่นด้วยสีที่ฉูดฉาดประดับด้วยภาพวาดของหญิงสาวในชุดกิโมโนที่ดึงดูดทุกคู่สายตาด้วยสีสันสุดร้อนแรงและรูปแบบของการวาดที่ไร้กฎเกณฑ์ ทุกมุมของห้องได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพื่อเน้นความเป็นส่วนตัวของแขกเป็นสำคัญแต่ละส่วนมีรูปแบบการตกแต่งที่แตกต่างด้วยการเลือกใช้โคมไฟ แชนเดอเลียร์โต๊ะอาหาร ไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจที่มีรูปแบบและความงามไม่ซ้ำแบบกันเลย พื้นที่ส่วนกลางห้องจัดไว้เป็นบาร์ขนาดใหญ่ ที่แขกสามารถสังสรรค์พร้อมเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มแก้วโปรดก่อนจะถึงมื้ออาหารในบรรยากาศ
สบายๆ

ทุกเมนูของห้องอาหารเท็นชิโนะล้วนสร้างสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมนำเข้าจากญี่ปุ่นและฝรั่งเศส ทั้งหลากหลายและสอดคล้องกับฤดูกาลเพื่อความสดใหม่ทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของ เชฟแพน–ขวัญชนก ศรีธาวัชร เฮดเชฟผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของรสชาติอาหารที่เท็นชิโนะมาเนิ่นนาน โดยเธอได้นำความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมจากครัวห้องอาหารญี่ปุ่นนานกว่า 10 ปี มาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสที่ได้เรียนรู้จากช่วงเวลา 6 ปีที่ได้ร่วมงานกับ เชฟโดมินิค แฟร์โชด์ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวฝรั่งเศสของโรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ จนเกิดเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหารฟิวชั่นที่มีการผสมผสานความเป็นเอเชียและยุโรปเข้าไว้ด้วยกัน

ทุกเมนูของห้องอาหารเท็นชิโนะล้วนสร้างสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยม นำเข้าจากญี่ปุ่นและฝรั่งเศส ทั้งหลากหลายและสอดคล้องกับฤดูกาล
เพื่อความสดใหม่ ทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของ เชฟแพน–ขวัญชนก ศรีธาวัชร เฮดเชฟผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของรสชาติอาหารที่เท็นชิโนะมาเนิ่นนาน 

สำหรับเมนูจากการรังสรรค์ของเชฟแพนที่อร่อยและโดดเด่นจนต้องบอกต่อ ขอเริ่มต้นกันที่ Lobster Salad สลัดกุ้งล็อบสเตอร์ เนื้อนุ่มแน่น รสชาติหวาน เสิร์ฟพร้อมผักมิซูนาหรือผักน้ำญี่ปุ่นที่โดยธรรมชาติมีรสออกเผ็ดเล็กน้อย เมื่อนำมาคลุกเคล้ากับซอสยูซุก็ยิ่งมีรสชาติเข้มข้นขึ้นไปอีก รับประทานเข้ากันได้ดีกับล็อบสเตอร์ เป็นการเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยความอร่อยในแนวสดชื่นจากกลิ่นและรสของส้ม  

Japanese Sweet Potato Croquettes เมนูยอดนิยมของร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ยุโรปที่ใครๆ รู้จักกันดี แต่เชฟแพนสร้างสรรค์ให้แตกต่างและน่าสนใจมากขึ้นไปอีก โดยนำแรงบันดาลใจจากเมนูคร็อกเก้สุดโปรดในความทรงจำเมื่อวัยเด็กมาปรับให้เข้ากับยุคสมัย ด้วยการเลือกใช้มันม่วงนำเข้าจากญี่ปุ่นแทน และทำออกมา 5 สไตล์ ทั้งไส้ชาเขียวญี่ปุ่น ไส้สาเกโยเกิร์ต ไส้งาดำญี่ปุ่น ไส้ซุปล็อบสเตอร์ และแบบไม่มีไส้ ให้เลือกลิ้มลองตามความชอบ เสริมรสให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยมายองเนสวาซาบิที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน

Ebi Consommé with Puff Pastry ซุปใสกุ้งญี่ปุ่นที่เสิร์ฟในขนมปังพัฟฟ์สาหร่าย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในความละมุนละไมของซุปใส เมนูนี้มีทั้งความกลมกล่อมจากรสหวานของเนื้อกุ้ง ร่วมกับความหอมและรสอันเป็นเอกลักษณ์ของหอยฮามากุริหรือหอยตลับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพัฟฟ์ที่รับประทานคู่กันได้อย่างลงตัว 

Cereal Kuruma Ebi กุ้งลายเสือญี่ปุ่นกรอบทอดซีเรียล ราดซอสยูซุ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดรสวาซาบิ เมนูนี้เชฟแพนนำกุ้งลายเสือสดๆ เนื้อแน่นหวานจากญี่ปุ่น มาคลุกเคล้าด้วยซีเรียลก่อนนำไปทอดให้เป็นสีทองเหลืองกรอบ เข้ากันได้ดีกับซอสยูซุที่ออกรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดชื่นของส้ม โดยมีเครื่องเคียงที่รับประทานคู่กันเป็นมันฝรั่งบดที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวาซาบิ

Seared Salmon with Matcha Sauce เนื้อปลาแซลมอนคุณภาพระดับพรีเมี่ยมชิ้นโต เนื้อแน่น รสชาติหวาน มีความหอมมันตามธรรมชาติ นำมาจี่บนกระทะให้สุกกำลังดีในระดับมีเดียม เพื่อให้เนื้อปลายังคงความนุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง แล้วนำมาวางบนต้นหอมญี่ปุ่นที่ผัดมาจนนิ่มหวาน เสิร์ฟพร้อมซอสชาเขียวมัตฉะที่รสชาติเข้มข้นและแปลกใหม่

Wagyu Tenderloin Steak เมนูนี้เชฟแพนเลือกใช้เนื้อวากิวสันในที่มีชื่อเสียงในความนุ่มฉ่ำของเนื้อ รับประทานแล้วแทบจะละลายได้ในปาก นำมากริลล์ให้สุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมไขกระดูกอบเครื่องเทศแสนละมุน และซอสเนยโชยุที่ให้ทั้งความหอมและรสชาติอร่อยลงตัว

สำหรับท่านที่ปรารถนาจะลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ Innovative Japanese Cuisine ฝีมือเชฟแพน–ขวัญชนก ศรีธาวัชร เฮดเชฟของห้องอาหารเท็นชิโนะ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ กรุณาสำรองที่นั่งที่โทร. 0 2680 9999 หรืออีเมล [email protected] ห้องอาหารเท็นชิโนะ เปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00-23.00 น. สมาชิก คิง เพาเวอร์ รับส่วนลดสูงสุด 20% สำหรับเมนูอาหาร A La Carte