STARBUCKS

ใครที่เป็นคอกาแฟ หรือแฟนคลับหลากหลายเมนูเครื่องดื่มของ “สตาร์บัคส์” อย่าลังเลที่จะแวะมาสาขารางน้ำแห่งนี้ ที่ยังคงคอนเซ็ปต์คาแร็กเตอร์เรียบเท่อันเป็นเอกลักษณ์ไว้ไม่มีตกหล่น พร้อมเพิ่มบรรยากาศชวนนั่งด้วยการออกแบบให้คล้ายเป็นเรือนกระจก

ในส่วนของรายการเครื่องดื่มและของว่าง สาขานี้ยกขบวนเครื่องดื่ม ขนมปัง แซนด์วิช และเค้ก มามอบความอร่อยให้แบบเต็มอัตราศึก เท่านั้นยังไม่พอ ยังมาพร้อมประสบการณ์การดื่มกาแฟเย็นที่เหนือระดับ กับ 2 เมนู Cold Brew ที่คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยม Cold Brew Blend สูตรเฉพาะสำหรับการสกัดกาแฟแบบเย็น ที่ใช้เวลา 14 ชั่วโมง เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟออกมาให้มากที่สุด มีให้เลือก 2 เมนู คือ Black Cold Brew ที่ให้รสเข้มของกาแฟแบบเต็มๆ แก้ว หรือจะเลือก Vanilla Sweet Cream ที่ใช้ Cold Brew ตัวเดิม แต่เพิ่มความหวานมันด้วยไซรัปวานิลลาที่ก้นแก้ว ก่อนท็อปด้านบนด้วยวิปครีม

แต่ถ้าใครกำลังมองหารสชาติพิเศษยิ่งไปกว่านั้น แนะนำ Nitro Cold Brew กาแฟสกัดเย็นนำไปอัดผสานด้วยไนโตรเจน เสิร์ฟจากแท็ปให้ได้เนื้อสัมผัสกาแฟที่มีฟองครีมละเอียดนุ่มคล้ายเบียร์ แต่มีรสชาติหอมหวานของกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถดื่มเป็นกาแฟดำแบบเย็นได้โดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง

PEACE ORIENTAL TEAHOUSE

สังคมเมืองที่วุ่นวาย ถูกหยุดเวลาลงได้ ณ คาเฟ่ชาแห่งนี้ ที่ใช้เสน่ห์ของความเนิบช้ามาเพิ่มอรรถรสในการดื่มชาได้อย่างน่าหลงใหล

นับตั้งแต่ “Peace Oriental Teahouse” เปิดตัวครั้งแรกเมื่อ ค.ศ. 2015 ที่ย่านเอกมัย ก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ด้วยทุกองค์ประกอบของร้านที่ลงตัวสะท้อนจิตวิญญาณของคนรักชาออกมาได้อย่างกลมกล่อม มาพร้อมเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานที่คอชาเห็นแล้วห้ามใจไม่อยู่ พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรใบชาคุณภาพดีจากแหล่งปลูกชาชั้นนำ พร้อมเสิร์ฟในแบบต้นตำรับ มีใบชาให้เลือกหลายชนิด ได้แก่ ชาเขียว ชาขาว ชาอู่หลง ชาแดง ชาดำ ชาสมุนไพร โดยหากสั่งมาดื่มที่ร้าน จะมีเสิร์ฟ 2 แบบ คือแบบ Single ชงแช่แก้วเดียว และแบบ Gongfu Set เสิร์ฟแบบดั้งเดิม สำหรับ 1-3 ท่าน

นอกจากเสิร์ฟชาร้อนแบบดั้งเดิมแล้ว ทางร้านยังได้ครีเอตเมนูเครื่องดื่มเพื่อให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนยุคปัจจุบัน โดยแบ่งเครื่องดื่มที่ขายเป็น 3 ประเภท เริ่มจาก Clear (เย็น) ชาใสชงน้ำที่มีให้เลือกทั้งชาเขียวมัตฉะ โฮจิฉะ และชาอู่หลงไต้หวัน ประเภทต่อมา คือชานม หรือที่ทางร้านเรียกว่า Pastel (ทั้งร้อนและเย็น) โดยมีให้เลือกทั้งชาเขียวมัตฉะ และชาเขียวคั่วไฟโฮจิฉะ สุดท้ายคือ Non-Tea Beverages ทั้งน้ำส้มยูซุ โยเกิร์ตน้ำผึ้ง น้ำขิงผสมน้ำผึ้ง และดาร์กช็อกโกแลต

สำหรับเมนูของหวาน ที่พลาดไม่ได้ คือ Koicha Cream ไอศกรีมนมเนื้อเนียนวางอยู่บนชาเขียวมัตฉะตีข้น และ Matcha Extremist ไอศกรีมชาเขียวมัตฉะรสเข้ม ด้านนอกเคลือบด้วยแผ่นชาร์โคลบางกรอบ เสริมทัพด้วยอีกหลากหลายเมนู อาทิ ฝอยทอง ข้าวเหนียวมูน และโมจิซากุระอันเลื่องชื่อ ที่ลงตัวราวกับคู่สร้างคู่สมเมื่อจับคู่กับชาร้อน

ห่านท่าดินแดง

ด้วยสโลแกนประจำร้านที่ว่า “ไม่ดี ไม่ทำ ไม่อร่อย ไม่ขาย” ยึดมั่นไว้ไม่เคยเปลี่ยน ทำให้เอกลักษณ์ความอร่อยของ “ห่านท่าดินแดง” ไม่เคยทำให้ลูกค้าผิดหวัง แม้จะส่งต่อสูตรลับในตำนานมาถึง 4 รุ่นแล้วก็ตาม รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่มัดใจนักชิมมาช้านาน คือน้ำพะโล้รสกลมกล่อม ที่นอกจากจะใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่นำเข้าจากแหล่งที่ดีที่สุดของจีนกว่า 20 ชนิด มาต้มเป็นน้ำพะโล้แล้ว สูตรลับต้นตำรับตระกูลฉั่ว ยังมีการสืบทอดรสชาติความอร่อยด้วยการเก็บน้ำพะโล้เพื่อใช้เป็นหัวเชื้อไว้ในการต้มทุกครั้ง ตั้งแต่วันแรกจนถึงปัจจุบัน เพื่อให้ได้รสชาติที่หอม เข้มข้น กลมกล่อม จนยากจะเลียนแบบ

ซิกเนเจอร์เมนูที่มาแล้วไม่สั่งก็เหมือนมาไม่ถึง ต้องยกให้เมนูห่านพะโล้ สำหรับใครที่ชอบแบบมีมันแทรก แนะนำส่วนน่องและสะโพก แต่ถ้าชอบมันน้อย แนะนำส่วนหน้าอก สไลซ์เป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำพะโล้สูตรพิเศษ แค่รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินแล้ว ถ้ายังไม่จุใจ แนะนำอีกเมนูน่าลอง คือขาห่านอบบะหมี่ ทีเด็ดอยู่ที่ขาห่านที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มด้วยเครื่องพะโล้และสมุนไพรจีนต่างๆ หลายสิบชนิด อบพร้อมเส้นบะหมี่ไข่สดสูตรโฮมเมดที่เหนียวนุ่ม

ลิ้มลองเมนูห่านแล้ว อย่าพลาดเมนูแนะนำอย่างเป็ดย่างหนังกรอบสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสราดเป็ดและขิงดอง เสริมทัพด้วยเมนูยอดฮิตอย่างไส้แก้วราดด้วยน้ำพะโล้ รับรองได้ชิมแล้วต้องติดใจ ปิดท้ายด้วยเกี่ยมฉ่ายยำ เมนูธรรมดาแต่รสชาติตรึงใจด้วยเท็กซ์เจอร์ของขิงป่นและรสชาติของน้ำมันงา

THAI STREET FOOD BY ASIAN CORNER

หนึ่งในร้านอาหารที่แฟนคลับ คิง เพาเวอร์ คุ้นเคยเป็นอย่างดี คือร้าน “Thai Street Food by Asian Corner” ที่ชูเอกลักษณ์ด้วยอาหารไทยรสเลิศและหลากหลายเมนูอาหารสไตล์เอเชียที่หลายคนคุ้นเคยและตกหลุมรักในรสชาติความอร่อย

สำหรับเมนูไฮไลต์ที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน คือไข่กรอบ ที่เหนือกว่าไข่ดาวธรรมดาด้วยกรรมวิธีการทอดที่ทำให้ดูแปลกตา กรอบนอกนุ่มใน แถมข้างในยังเป็นยางมะตูมเยิ้มๆ เมนูแนะนำคือ ข้าวผัดกะเพราเนื้อวากิวไข่กรอบ หรือจะเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอน หมูดำ หรือกุ้ง ก็ได้ แล้วแต่ความชอบ

หากอยากจัดเต็มความแซ่บแบบไทยๆ สักมื้อ แนะนำให้ลองต้มยำซีฟู้ด รสชาติกลมกล่อมถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ เสริมทัพด้วยผัดผักบุ้งไฟแดง อร่อยลงตัวกำลังดี

นอกจากเมนูอาหารไทย ยังมีอาหารเอเชียให้เลือกอีกมากมาย จานเด็ดที่เป็นเมนูในตำนานของที่นี่ คือ ราเมนต้มยำกุ้ง เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มแบบยางมะตูม รสจัดจ้านพอดีๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูสไตล์ญี่ปุ่นอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าปลาแซลมอน ที่หั่นชิ้นพอดีคำ โรยหน้าด้วยไข่ปลา เสิร์ฟพร้อมขิงและวาซาบิเพิ่มรสชาติความเผ็ดร้อนตัดเลี่ยน หรือจะเป็นเมนูสเต็กนานาชนิด ซูชิ ซาชิมิ มากิ และสลัดชวนชิม

กุ้งเผาอยุธยา

คิดถึงกุ้งเผาที่มีมันกุ้งเยิ้มๆ ขึ้นมาเมื่อไหร่ หลายคนต้องนึกถึงกุ้งเผาจากอยุธยา เพราะฉะนั้นในฐานะลูกหลานชาวอยุธยา “ป้อง–ณวัฒน์ กุลรัตนรักษ์” นักแสดงหนุ่มที่ชื่นชอบเมนูกุ้งเผาเป็นชีวิตจิตใจ เลยถือโอกาสลงขันกับเพื่อนขอนำเสนอความอร่อยตามแบบฉบับดั้งเดิมให้ชาวไทยและชาวต่างชาติได้ลิ้มลอง

ทีเด็ดของกุ้งเผาที่นี่ อยู่ที่ขนาดกุ้งแม่น้ำตัวโตที่คัดมาเฉพาะไซส์ L กับ XL เท่านั้น นำมาผ่าและเผาจนเห็นมันกุ้งเยิ้มๆ ค่อยๆ เอ่อล้นตัวกุ้ง มันกุ้งสีส้มตัดกับเนื้อกุ้งสีขาวอมชมพู เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดสูตรลับเฉพาะจากคุณแม่ของป้องที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน

นอกจากนี้ยังยกระดับความอร่อยด้วยสารพัดเมนูชวนน้ำลายสอ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งอบวุ้นเส้น ที่มีกุ้งก้ามกรามตัวโตเป็นพระเอก เสิร์ฟมาในหม้อดิน หรือต้มยำกุ้งรสจัดจ้าน ที่เสิร์ฟด้วยกุ้งก้ามกรามตัวโตเช่นกัน หรือจะเป็นกุ้งซอสมันกุ้งเสวย ที่นำกุ้งก้ามกรามตัวโตไปผัดกับซอสมันกุ้งซึ่งเคี่ยวนานถึง 3 ชั่วโมงจนเข้าเนื้อ ได้รสชาติเข้มข้น แล้วจึงนำมาผัดกับกุ้ง แค่รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแบบไม่ต้องมีคำบรรยายต่อท้าย

เต็มอิ่มกับเมนูกุ้งแล้ว มาต่อที่เมนูซีฟู้ดอื่นๆ ที่พร้อมยั่วน้ำลายไม่เลิก ซิกเนเจอร์เมนูที่ห้ามพลาดต้องยกให้หอยเชลล์ญี่ปุ่นย่างเนยกระเทียม เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแสนเข้ากัน ปิดท้ายด้วยข้าวผัดปู ที่ได้ชิมแล้วต้องติดใจ ด้วยรสชาติของข้าวผัดที่ลงตัวกับเนื้อปูก้อนโตที่คัดเฉพาะเนื้อส่วนก้ามปูมาใช้ผัดกับข้าว แล้วเลือกเฉพาะเนื้อจากส่วนกรรเชียงปูมาท็อปด้านบน ตักเข้าปากเพลินๆ หมดจานไม่รู้ตัว

ข้าวขาหมูจุฬา สามย่าน

ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ทำให้ชื่อของ “ข้าวขาหมูจุฬา สามย่าน” ยืนหยัดมาอย่างยาวนานถึง 30 ปี 

จุดเริ่มต้นของตำนานความอร่อยเริ่มต้นจากพี่ชายเจ้าของร้านมีอาชีพส่งขาหมูเผาให้ร้านขาหมูชื่อดังที่เป็นตำนานของเมืองไทยมากมาย วันหนึ่งเกิดมีความคิดอยากจะพัฒนาสูตรขาหมูของตัวเอง จึงนำประสบการณ์และความรู้ที่ได้จากการชิมขาหมูเจ้าอร่อย มาพัฒนาเป็นสูตรของตัวเองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

สูตรลับความอร่อยของขาหมูจุฬา สามย่าน เริ่มตั้งแต่กรรมวิธีการเผาขาหมูให้เหลืองก่อนนำไปตุ๋นในน้ำพะโล้อีก 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้รสชาติของน้ำพะโล้ซึมเข้าเนื้อ แถมได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนละลายในปาก

หนึ่งในความต่างที่ถือเป็นความพิเศษของขาหมูร้านนี้ คือจะไม่นำขึ้นมาวางโชว์บนตะแกรงเหมือนร้านทั่วไป แต่จะแช่ขาหมูอยู่ในน้ำพะโล้ตลอดเวลา เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อ

จุดเด่นของน้ำพะโล้ที่นี่ คือไม่หนักเครื่องยาจีนจนเกินไป แค่พอได้กลิ่นหอมๆ ก็ลงตัวแล้ว โดยลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานข้าวขาหมู หรือข้าวคากิ หรือจะให้เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ต้ม หรือไส้หมูกรุบกรอบเคี้ยวเพลินก็ได้ สนนราคาก็สูงขึ้นมาอีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับไส้หมูของร้านนี้ผ่านการทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน ลวกด้วยน้ำร้อนก่อนจะใส่ลงไปต้มกับขาหมู เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมของน้ำพะโล้ ทุกเมนูเสิร์ฟพร้อมผักกาดดองช่วยแก้เลี่ยน ส่วนใครที่มาเป็นครอบครัว เพื่อความจุใจ จะสั่งขาหมูเปล่าๆ ขาหมูทั้งขา หรือจะสั่งคากิทั้งขา มารับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทางร้านก็มีบริการเช่นกัน

ลูกชิ้นปลาบรรทัดทอง

ร้านก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิม “ลูกชิ้นปลาบรรทัดทอง” เริ่มสร้างตำนานความอร่อยจากร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแบบรถเข็นเล็กๆ ในตรอกถั่วงอก ย่านเยาวราช เมื่อ 70 ปีก่อน จนกลายมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ จุดเด่นอยู่ที่ลูกชิ้นปลาที่ใครได้ชิมล้วนติดใจต้องมาซ้ำ ด้วยคุณภาพของลูกชิ้นปลาสดที่ทางร้านทำเองทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นทรงเครื่อง ฮือก้วยทอด ฮือก้วยขาวทรงเครื่อง และเส้นปลาสายฝน ทำจากเนื้อปลาคุณภาพ 100% มั่นใจไร้แป้งไร้สารเจือปน 

นอกจากนี้ยังเสริมทัพความอร่อยด้วยเครื่องเคียงอย่างเกี๊ยวกรอบหมูเด้ง รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน ด้วยไส้ที่ทำจากหมูเด้งคลุกน้ำมันงาจนหอม อีกเมนูที่พลาดไม่ได้ คือหนังปลาทอด ที่ทำเองตั้งแต่การเลือกหนังปลาจากปลาทะเล อย่างปลาดาบและปลาหางเหลือง นำมาคลุกเคล้ากับเกลือ จากนั้นนำไปตากแห้ง แล้วค่อยนำมาคลุกกับเครื่องเทศและสมุนไพรสูตรเฉพาะของทางร้าน เสร็จแล้วนำมาทอดจนเหลืองกรอบ เข้ากันได้ดีสุดๆ กับหลากหลายเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำและแห้ง

สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวของที่นี่ มีให้เลือกครบทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำ แห้ง ต้มยำรสเด็ด และเย็นตาโฟ แต่เมนูที่อยากให้ลอง คือบะหมี่เป๊าะ หรือบะหมี่เส้นใหญ่กว่าปกติ ซึ่งทางร้านสั่งทำเป็นพิเศษ โดยให้ใส่ไข่มากขึ้นเพื่อให้ได้เท็กซ์เจอร์และความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร สมกับเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนานที่สืบทอดความอร่อยมาถึง 4 รุ่น จุใจกับเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว จะลองสั่งเมนูลูกชิ้นปลาลวกรวมมิตร ลูกชิ้นกุ้งทอด หนังปลาทอด และเกี๊ยวทอดมากินเล่นก็ได้เช่นกัน

ก๋วยจั๊บฮ่องเต้

ใครที่ติดใจในรสชาติของก๋วยจั๊บสีลมอันเลื่องชื่อ ลองเปิดใจรับ “ก๋วยจั๊บฮ่องเต้” ไว้ในอ้อมแขนอีกสักร้าน เพราะเป็นร้านที่ลูกชายของเจ้าของร้านก๋วยจั๊บสีลมในตำนาน ตั้งใจปลุกปั้นมากับมือ โดยอาศัยวิชาความรู้ในการต้มน้ำซุปให้กลมกล่อม ผนวกกับการจัดเตรียมวัตถุดิบให้ได้คุณภาพ ที่ร่ำเรียนมาอย่างยาวนานถึง 15 ปี จากนั้นจึงได้ตัดสินใจออกมาขยายอาณาจักรความอร่อยของตัวเอง

หัวใจสำคัญของก๋วยจั๊บที่ทำให้เพียงแค่คำแรกก็มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัด คือความกลมกล่อมของน้ำซุป ซึ่งก๋วยจั๊บฮ่องเต้มีสูตรลับเฉพาะที่ได้รับการถ่ายทอดจากคุณแม่ ขณะที่พระเอกของเมนูก๋วยจั๊บอย่างเครื่องใน ก็ต้องพิถีพิถันตั้งแต่การล้างทำความสะอาด และการลวกให้ได้ที่ ส่วนหมูกรอบ ต้องทอดอย่างมีฝีมือ เพื่อให้หนังพองกรอบ แต่เนื้อด้านในไม่แข็งกระด้าง เค็มพอดีๆ เคล็ดไม่ลับในการทอดให้หนังพองกรอบ คือหลังจากนำหมูสามชั้นไปต้มเรียบร้อยแล้ว ให้ทาเกลือ และใช้น้ำส้มสายชูทาบริเวณหนัง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มตรงหนังให้ทั่ว ก่อนนำไปทอด

อีกหนึ่งตัวชูโรงในทุกเมนูของที่นี่ คือเต้าหู้กรอบ โดยปกติร้านก๋วยจั๊บทั่วไปจะใช้เต้าหู้นิ่ม แต่ก๋วยจั๊บฮ่องเต้สร้างความแปลกใหม่ด้วยการนำเต้าหู้ไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เพื่อมอบเท็กซ์เจอร์ที่แตกต่าง แต่เข้ากันได้ดีกับก๋วยจั๊บ พร้อมเสิร์ฟทั้งน้ำข้นและน้ำใส มีเส้นให้เลือกหลากหลาย ทั้งเส้นเล็ก เส้นหมี่ และเส้นก๋วยจั๊บที่ขึ้นชื่อว่าเหนียวนุ่ม รวมทั้งยังมีเมนูเกาเหลาก๋วยจั๊บ และเกาเหลาเลือดหมู มาเสริมทัพ สั่งคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยเหนือคำบรรยาย

รองเมืองเกาเหลา

สำหรับคนชอบรับประทานเนื้อ ร้านนี้ถือเป็นหนึ่งในลิสต์ที่ต้องมาเยือน “รองเมืองเกาเหลา” เริ่มต้นสร้างตำนานความอร่อยมาตั้งแต่รุ่นอากง สืบทอดกันมาถึงรุ่นที่ 3 แล้ว ก่อนจะมาเป็นร้านดังที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ เริ่มแรกเป็นเพียงหาบเร่ขายอยู่แถวสี่เสาเทเวศน์ จากนั้นจึงค่อยขยับขยายมาขึ้นห้องแถวย่านรองเมือง เลื่องชื่อด้วยรสชาติของน้ำซุปที่ไม่เป็นรองใคร บวกกับเนื้อตุ๋นที่คัดคุณภาพอย่างดี

ซิกเนเจอร์ของเจ้าตำรับเกาเหลาเนื้อตุ๋นที่มีความเก่าแก่เกือบ 70 ปี คือน้ำซุปสูตรเครื่องยาจีนหวานหอมเข้มข้น ที่อากงเป็นผู้คิดค้นขึ้นเอง กลมกล่อมลงตัวด้วยการผสมผสานระหว่างเครื่องยาจีนที่ไม่จัดมาก ให้กลิ่นหอมละมุน เคี่ยวกับเนื้อ ทำให้มีรสหวาน ชิมแล้วอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ควงคู่มากับอีกหนึ่งทีเด็ดของทางร้าน คือเนื้อตุ๋น ซึ่งคัดคุณภาพอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อติดมัน เนื้อน่อง หรือเนื้อลาย นำมาตุ๋นอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้เนื้อที่เปื่อยนุ่มกำลังพอดี

มาถึงร้านรองเมืองเกาเหลา จะสั่งเกาเหลามารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ หรือจะเลือกอิ่มอร่อยกับเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวก็น่าสนใจ มีให้เลือกตามขนาดของเนื้อที่หมายตา ตั้งแต่เล็ก กลาง ใหญ่ ไปจนถึงพรีเมียม ซึ่งทางร้านใช้เนื้อโคขุนมาตุ๋นจนหอมยั่วน้ำลาย ชวนให้อดใจไว้ไม่อยู่เลยทีเดียว และเพื่อให้ได้สัมผัสกับรสชาติในตำนานอย่างแท้จริง เจ้าของร้านแนะนำว่า ให้ชิมก่อนปรุง หรือถ้าให้ดี แนะนำให้ตักพริกน้ำส้มแยกออกมาไว้จิ้มกับเนื้อ แทนที่จะปรุงลงไปในน้ำซุป

ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี

ต้นกำเนิดของก๋วยเตี๋ยวผัดที่คนไทยเรียกติดปากว่า “ผัดไทย” ถือกำเนิดตั้งแต่ยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 ตามนโยบายของจอมพล ป. พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรีในสมัยนั้น ที่ต้องการสร้างคติชาตินิยมด้วยการสร้างสรรค์อาหารประจำชาติขึ้น โดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวทดแทนข้าวสารที่มีราคาแพงและหายาก แนวคิดนี้เองได้กลายเป็นจุดเริ่มต้นของ “ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี” ซึ่งสืบตำนานความอร่อยมาเกือบ 100 ปี

จุดเด่นของทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี คือรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจนแม้แต่จอมพล ป. พิบูลสงคราม ได้ชิมแล้ว ยังเอ่ยปากชมว่า “ผัดไทยประตูผีนี่แหละ คือรสชาติของผัดไทยที่แท้จริง”

จากวันนั้นถึงวันนี้ ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี ยังรักษามาตรฐานความอร่อยไว้ไม่เคยเปลี่ยนแปลง ยังคงมีเมนูไฮไลต์อย่างผัดไทยเส้นจันท์มันกุ้ง กุ้งทะเลสดห่อไข่ ซึ่งใครจะเลือกเป็นแบบผัดไทยเส้นจันท์มันกุ้ง กุ้งทะเลสด ใส่ไข่ก็ได้ นอกจากนี้ยังมีผัดไทยทรงเครื่อง ใส่เนื้อปู กุ้งทะเลสด ปลาหมึกบด และมะม่วงสับ ที่สามารถเลือกได้ระหว่างวุ้นเส้นหรือเส้นจันท์ รวมทั้งผัดไทยเส้นจันท์ธรรมดาใส่ไข่ ที่รับรองว่าความอร่อยไม่แพ้ใคร เพราะด้วยความพิเศษของเส้นจันท์ที่สั่งทำพิเศษ นอกจากจะเหนียวนุ่มแล้ว ด้วยกรรมวิธีการผลิตยังทำให้ตัวเส้นจันท์มีรูพรุน สามารถดูดน้ำซอสที่ใช้ปรุงผัดไทยให้เข้าไปอยู่ในตัวเส้นจันท์ได้เป็นอย่างดี

จุใจกับสารพัดเมนูผัดไทยแล้ว อย่าลืมลองน้ำส้มคั้นสด 100% ของดีขึ้นชื่อของทางร้าน ดื่มแล้วสดชื่นไม่ผิดหวัง

การิม โรตี มะตะบะ

หนึ่งในเจ้าของตำนานร้านอาหารอิสลามเก่าแก่แห่งย่านถนนพระอาทิตย์ ต้องยกให้ร้านนี้ จุดเริ่มต้นของร้าน “การิม โรตี มะตะบะ” เกิดจาก อับดุล การิม ชาวบังกลาเทศที่รอดชีวิตจากการเป็นเชลยสงครามในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เขาตัดสินใจสร้างชีวิตใหม่ในแผ่นดินไทยด้วยการนำฝีมือทำโรตีและมะตะบะที่ติดตัวมาเลี้ยงชีพ แรกเริ่มปักหลักอยู่ริมถนนท่าพระจันทร์ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของโรตีการิมที่ไม่หวานจัด ขณะที่มะตะบะก็ไม่ฉุนจนเกินไป ทำให้ใครที่ได้ชิมล้วนติดอกติดใจ โดยเฉพาะหลังจากการิมแต่งงาน และได้ภรรยาที่เป็นชาวไทยมุสลิมมาช่วยปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย ยิ่งสร้างชื่อจนโด่งดังมากขึ้น

จากหาบเร่ขายโรตี มะตะบะในวันนั้น สู่ร้านโรตี มะตะบะ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของถนนพระอาทิตย์ไปแล้ว และในวันนี้ การิม โรตี มะตะบะ ก็ได้ขยายสาขามาอยู่ที่ชั้น 3 คิง เพาเวอร์ รางน้ำ อีกหนึ่งแห่ง แม้เวลาจะผ่านมาหลายสิบปี แต่รสชาติของโรตีและมะตะบะอันเป็นเอกลักษณ์ยังคงเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ กองทัพเมนูที่หลากหลาย จนเลือกแทบไม่ถูก แค่เฉพาะโรตีก็มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่โรตีเปล่า โรตีเนย นม โรตีชีส หรือจะเพิ่มกิมมิคด้วยกล้วย นูเทลล่าก็มี สนนราคาก็แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเครื่องที่ลูกค้าเลือกใส่ในโรตี ส่วนมะตะบะมีทั้งไก่ เนื้อ ปลา ทะเล มะตะบะผักหรือเจ และพิเศษรวมทุกไส้

นอกจากนี้ยังมีสารพัดเมนูแกง ทั้งมัสมั่นเนื้อ มัสมั่นไก่ และแกงกะหรี่ไก่รับประทานคู่กับข้าวเหลืองอร่อยอย่าบอกใคร เสริมทัพด้วยเมนูของกินเล่น อย่างสลัดแขก ซุปไก่รสกลมกล่อมซดคล่องคอ อีกเมนูที่ไม่อยากให้พลาด คือไก่ทันดูรี ที่นำไก่ไปหมักและย่างด้วยเตาถ่านจนหอมน่ากิน จับคู่กับข้าวเหลือง ลงตัวกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

FARMFACTORY

แค่เดินผ่านหน้าร้านแล้วเห็นสลัดบาร์สีสันสดใสชวนมอง ก็เป็นแม่เหล็กชั้นดีที่ดึงดูดให้ตรงเข้าหาอย่างไม่ต้องสงสัย สำหรับใครที่เพิ่งรู้จัก “Farmfactory” นิยามสั้นๆ แต่ชัดเจนของร้านนี้ คือเป็นสลัดแนวใหม่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ชีวิตที่เร่งรีบของคนเมืองโดยเฉพาะ ด้วยแนวคิดเฮลตี้ฟาสต์ฟู้ด

ทีเด็ดของสลัดจานด่วนเพื่อสุขภาพของที่นี่ ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่ยังใส่ใจตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมจากต่างประเทศ อย่างควินัว ซูเปอร์ฟู้ดคุณประโยชน์ล้นตัว จนได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งธัญพืช ทางร้านนำเข้าจากเปรู ผสานกับการใช้พืชผักสดและผลไม้บางส่วนจากโครงการหลวง นำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสุขภาพที่ดูดีตั้งแต่หน้าตาไปจนถึงรสชาติ

สำหรับสาขารางน้ำแห่งนี้ มาพร้อม 6 เมนูคุณภาพให้ลูกค้าได้เลือกเติมเต็มสิ่งดีๆ ให้ร่างกาย ซิกเนเจอร์ที่แนะนำ คือ Magic Bowl อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากสไปซี่ควินัว มะกอกดำ หอมแดง พริกหวาน อัลมอนด์สไลซ์ ขนมปังอบกระเทียม เนื้อไก่ย่าง มะเขือเทศอบแห้ง วัตถุดิบหายากที่ส่วนใหญ่จะมีให้รับประทานเฉพาะตามโรงแรม 4 ดาวขึ้นไป ราดด้วยน้ำสลัดฮอลลีวู้ดอิตาเลียนสูตรเฉพาะที่ทางร้านพัฒนาขึ้นเอง

อิ่มท้องกับเมนูเฮลตี้แล้ว อย่ามองข้ามเมนูเครื่องดื่ม อีกหนึ่งไฮไลต์ของที่นี่ ซึ่งตั้งชื่อตามคุณประโยชน์ เช่น Deep Detox, Energize, Super Slim แต่ที่แนะนำคือ Forever Young เป็นการรวมตัวของเสาวรส สับปะรด และแอ็ปเปิ้ล ดื่มแล้วชื่นใจ เพราะด้วยกรรมวิธีการทำที่ไม่ผ่านความร้อน ทำให้คุณประโยชน์อยู่ครบถ้วน หวานธรรมชาติ ไม่ต้องเติมไซรัป

DIM SUM BISTRO BY CHEF POM

ปกติถ้านึกอยากชิมติ่มซำฝีมือเชฟกระทะเหล็ก อย่างเชฟป้อม–ธนรักษ์ ชูโต อาจต้องโทรจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน แต่สำหรับที่สาขานี้ ไม่ต้องโทรจองให้เสียเวลาอีกต่อไป เพราะมาในคอนเซ็ปต์ “ติ่มซำ บิสโทร บาย เชฟป้อม” เน้นบรรยากาศนั่งสบาย สั่งอาหารจานด่วน มาไว เคลมไว

สำหรับเมนูที่เชฟป้อมคัดสรรมาเสิร์ฟความอร่อย นำทัพมาโดยเมนูติ่มซำอันเลื่องชื่อ อย่างขนมจีบจักรพรรดิ ลงตัวด้วยส่วนผสมของหมูและกุ้ง โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง และที่ขาดไม่ได้ คือซาลาเปาไมโลไส้พุทราจีน ที่เชื่อว่าใครได้ชิมต้องตกหลุมรัก

กระตุ้นน้ำย่อยให้ทำงานแล้ว ถึงเวลาจัดเต็ม เชฟป้อมแนะนำให้ลองเมนูข้าวห่อใบบัวทรงเครื่อง อารมณ์คล้ายๆ บะจ่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่เวอร์ชั่นนี้เปลี่ยนมาใช้ข้าวเหนียวใส่เผือก เห็ด และถั่ว ห่อด้วยใบบัวแล้วนำมานึ่ง รสสัมผัสที่ได้จะนุ่มเนียนกว่าบะจ่างทั่วไป อีกเมนูที่ท้าให้ลอง คือขนมผักกาดเอ็กซ์โอ ที่เพิ่มกิมมิคให้กับขนมผักกาดได้อย่างน่าสนใจ คือจากเดิมที่จะนำไปนึ่ง เชฟเลือกนำไปทอด และเพิ่มรสชาติด้วยซอสเอ็กซ์โอ

นอกจากนี้ ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารจีน ต้องไม่พลาดหมุ่ยซอยเคาหยกกับข้าว เมนูชวนห้ามใจไว้ไม่อยู่ ต้องยอมให้น้ำหนักขึ้น ความน่าสนใจอยู่ที่กรรมวิธีการปรุง เชฟนำหมูสามชั้นไปหมักกับซีอิ๊วก่อน แล้วจึงนำไปนึ่งโดยมีผักกาดหมักเค็มโปะไว้ด้านบนนานถึง 6 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติจากผักซึมเข้าไปอยู่ในเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้ากันเหนือคำบรรยาย

เอี๊ยงออเฮ่าชือ

ใครที่เป็นแฟนร้านของหวานเจ้าดังจากเยาวราช ที่สร้างตำนานความอร่อยไม่เป็นสองรองใครมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2525 จากนี้ไม่ต้องฝ่ารถติดไปถึงเยาวราชอีกต่อไป เพราะ “เอี๊ยงออเฮ่าชือ” พร้อมแล้วที่จะยกความอร่อยระดับตำนานมาให้ได้เปรมปรีดิ์กันถึงในเมือง

ย้อนไปยุคบุกเบิก ก่อนที่จะมีเมนูให้เลือกละลานตาแบบในปัจจุบัน เดิมทีเอี๊ยงออเฮ่าชือมีเพียงเมนูรังนกแปะก๊วย ซึ่งเป็นสูตรจากฮ่องกงที่ผ่านการปรับรสชาติให้กลายเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน จนถูกปากคนไทย ผู้ใหญ่กินแล้วชอบ เด็กๆ กินแล้วเลิฟ โดยเฉพาะน้ำเชื่อมที่ใช้นั้น รสชาติไม่เหมือนใคร เพราะใช้น้ำผลไม้ตุ๋นกับเครื่องยาจีน จนได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติไม่รู้ลืม

ณ ปัจจุบัน นอกจากรังนกคุณภาพดีชิ้นโต ที่มีให้เลือก 4 แบบ ได้แก่ รังนกซูเปอร์พรีเมี่ยม รังนกพรีเมี่ยม รังนก และรังนกไข่ แล้วยังมีบัวลอยน้ำขิง ที่รับประกันรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น รวมถึงบัวลอยแปะก๊วยน้ำขิง และบัวลอยนมสด ให้เลือกด้วย แต่ถ้าอยากลองเมนูแปลกใหม่ แนะนำลูกลานนมสด อีกหนึ่งวัตถุดิบหายากแต่คุณประโยชน์มากล้น โดยธรรมชาติของลูกลานจะออกลูกเมื่อต้นมีอายุ 50 ปี แถมออกลูกแล้วจะยืนต้นตาย หน้าตาของลูกลานคล้ายกับลูกชิด แต่มีขนาดเล็กกว่า รสชาติไม่แตกต่าง สามารถนำมาทำเป็นขนมได้ทั้งแบบลอยแก้ว และนมสด

นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูแนะนำอีกมากมาย อาทิ เฉาก๊วยนมสด ทับทิมกรอบ เม็ดบัวถั่วแดง สาคูแคนตาลูป มันต้มขิง แต่เมนูที่มาแล้วเจ้าของร้านท้าให้ลอง คือเต้าฮวยผลไม้จีน เย็นสดชื่น คล่องคอ

HOT FRIED BY THE EMERALD 1992

จากประสบการณ์กว่า 25 ปีของโรงแรมดิเอมเมอรัลด์ ที่รังสรรค์เมนูอร่อยทั้งอาหารคาว ของว่าง และขนมหวาน จนเป็นที่กล่าวขานมายาวนาน โดยเฉพาะเมนูของว่างอย่างกล้วยทอด มันทอด เผือกทอด รวมทั้งกะลอจี๊ ซึ่งเป็นขนมโบราณ หารับประทานไม่ได้ง่ายๆ และไม่ว่าใครที่มีโอกาสได้ลิ้มลอง เป็นต้องติดใจทุกราย ล่าสุด ความอร่อยระดับตำนานนี้ พร้อมแล้วที่จะให้ทุกคนได้มาสัมผัส ณ สาขาใหม่ ในชื่อ “ฮอทฟรายด์ บาย ดิเอมเมอรัลด์ 1992” ซึ่งยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ความอร่อยทุกประการ นำทีมมาโดยเมนูของว่างสูตรเด็ดจากโรงแรมดิเอมเมอรัลด์ อย่างกะลอจี๊ ขนมโบราณแสนอร่อยที่รสชาติไร้เทียมทาน ด้วยเท็กซ์เจอร์ของขนมที่กรอบนอกนุ่มใน ต่อให้วางทิ้งไว้จนหายร้อน ก็ยังอร่อย 

ทีเด็ดอยู่ที่แป้ง ซึ่งผสมจากแป้งหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด เติมรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล งาขาว จากนั้นนำไปนวดจนได้ที่ แล้วจึงปั้นเป็นก้อนกลมๆ พอดีคำ นำไปต้มให้สุก จากนั้นนำไปทอด พักไว้สักครู่แล้วนำไปคลุกกับถั่ว งาขาว งาดำ น้ำตาล และเกลือที่ผสมไว้แล้ว เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ส่วนเมนูอื่นๆ อย่างเผือกทอด มันทอด และกล้วยทอด ถึงจะเป็นเมนูธรรมดาหาได้ตามท้องถนน แต่จะหาที่อร่อย เคี้ยวเพลินหมดจานไม่รู้ตัว ไม่ง่ายเลย ทีเด็ดของที่นี่ คือนอกจากต้องทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้ว การเลือกวัตถุดิบมาใช้ก็สำคัญ ต้องเลือกที่คุณภาพดี โดยทางร้านจะเลือกใช้กล้วยน้ำว้าที่ไม่สุกจนเกินไป ใช้มันเทศและเผือกที่เนื้อซุย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดเท่านั้น

ขนมครกประมวล มีศิลป์

พร้อมให้ชิมและท้าพิสูจน์กันแล้ว สำหรับ “ขนมครกประมวล มีศิลป์” เจ้าของตำนาน “ขนมครกร่อน” ที่สร้างชื่อเสียงมากว่า 37 ปี จนได้รับการขนานนามจากสื่อต่างๆ มากมายว่า เป็นขนมครกที่อร่อยที่สุดในโลก
ไม่ชิมแล้วจะเสียใจ 

ความอร่อยที่บ่มเพาะจากความพิถีพิถันนี้ เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบและการโม่แป้งด้วยโม่หิน โดยแป้งที่ใช้ตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้ยังเป็นสูตรลับแบบโบราณ ผสมกับข้าวดิบ ข้าวสุก ปรุงรสด้วยเกลือและมะพร้าวที่ขูดเองกับมือ โดยเลือกใช้มะพร้าวจากอำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ นำมาปอกเปลือกเองทุกลูก เพื่อให้มั่นใจว่ามะพร้าวทุกลูกสด ใหม่ จากนั้นนำมาคั้นแยกเฉพาะส่วนของหัวกะทิไว้หยอดหน้าขนมครก ส่วนหางกะทินำไปผสมกับแป้ง

นอกจากจะใช้วัตถุดิบที่ดีแล้ว เทคนิคในการทำก็สำคัญ ใครที่มาท้าพิสูจน์รสชาติความอร่อยแล้ว อย่าพลาดชมเทคนิคการร่อนแป้งออกจากเบ้าขนมครกของร้านนี้ที่ไม่เหมือนใคร ดูเพลินๆ อาจเหมือนเป็นลูกเล่นที่ทางร้านจัดให้ แต่ความจริงแล้วการร่อนแป้งที่เป็นเอกลักษณ์ บวกกับวัตถุดิบชั้นยอด ช่วยให้ขนมครกประมวล มีศิลป์ มีความแตกต่างจากที่อื่น ทั้งความหอม ตัวขนมครกที่กรอบนอกนุ่มใน และรสชาติที่เข้มข้น หวานมัน ตามต้นตำรับขนมครกแท้ๆ 

ขนมครกประมวล มีศิลป์ มีให้เลือก 4 หน้าด้วยกัน ได้แก่ ต้นหอม ฟักทอง ข้าวโพด และเผือก

ALL COCO

สวรรค์ของคนรักมะพร้าวมีอยู่จริงที่ “All Coco” แบรนด์คาเฟ่มะพร้าวสุดอินเทรนด์ ที่นึกถึงมะพร้าวเมื่อไหร่ ต้องนึกถึงที่นี่เป็นที่แรก ทีเด็ดอยู่ที่พระเอกของร้านอย่างมะพร้าวน้ำหอม ที่มั่นใจได้ว่าทั้งน้ำและเนื้อรสชาติอร่อยไม่ผิดหวัง โดยมะพร้าวน้ำหอมของร้านนี้คัดสรรมาจากสุดยอดแหล่งปลูกมะพร้าวอย่างสมุทรสาคร สมุทรสงคราม นครปฐม และราชบุรี ผ่านการควบคุมคุณภาพอย่างดีเพื่อให้ได้มะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิกที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป มาเต็มทั้งความหวาน สด และประโยชน์ตามธรรมชาติ  

ซิกเนเจอร์เมนูที่มาแล้วห้ามพลาด ต้องยกให้ Coco Snowflake น้ำมะพร้าวน้ำหอมเกล็ดหิมะ ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ มีให้เลือก 3 แบบ 3 สไตล์ คือแบบ No Sugar, แบบ Extreme เพิ่มความหวานมัน และแบบ Charcoal เพิ่มกิมมิคด้วยถ่านกะลามะพร้าว ซึ่งปกติใช้ทำขนมเปียกปูนและกะละแม แต่ครั้งนี้มาในรูปแบบน้ำมะพร้าว เรียกความสดชื่น แล้วถ้ายังไหว แนะนำให้จัดซอฟต์ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม ซึ่งมาใน 3 แบบ 3 สไตล์ เช่นกัน ได้แก่ Original, Charcoal และ Mix หรือจะเลือกเป็นพุดดิ้งมะพร้าวน้ำหอม ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน

ส่วนเมนูไฮไลต์ที่ใครได้ชิมแล้วจะชอบใจไม่ลืม คือ Coco Trio รวม 3 ความอร่อยไว้เป็นหนึ่งเดียว นำทีมโดยเฉาก๊วยเนื้อนุ่ม ตามด้วย Coco Snowflake แบบ Extreme และท็อปด้วยซอฟต์ไอศกรีมแบบ Mix แค่เห็นภาพก็อดใจแทบไม่อยู่ 

สำหรับคนที่ไม่ชอบของหวาน ไม่ต้องเสียใจ ทางร้านมีจำหน่ายทั้งน้ำมะพร้าวน้ำหอม 100% แบบขวด มะพร้าวน้ำหอมแบบเป็นลูก และแบบ Snowball ผ่าครึ่งลูกให้เรียบร้อยพร้อมรับประทาน หรือถ้าชอบแบบเป็นสแน็ก เก็บไว้เคี้ยวเล่นหรือซื้อเป็นของฝาก จะเลือกเป็น Coco Meringue ก็น่าสนใจไม่เบา

ละมัย หอยทอดเยาวราช

แฟนคลับ “ครัวพรละมัย” ร้านดังจากเยาวราช ได้เฮก็คราวนี้ จากปกติต้องอดใจรอจนเย็นย่ำพระอาทิตย์ตก ถึงได้ลิ้มรสของอร่อย แต่ตอนนี้ครัวพรละมัยขยายความอร่อยมาอยู่ใน คิง เพาเวอร์ รางน้ำ ในชื่อ “ละมัย หอยทอดเยาวราช” เสิร์ฟให้อิ่มอร่อยกับหลากหลายเมนูตั้งแต่มื้อกลางวันถึงมื้อค่ำ

ซิกเนเจอร์เมนูที่ห้ามพลาด ต้องยกให้เมนูหอยทอดเสิร์ฟมาในกระทะร้อน เพื่อคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความกรอบของหอยทอดไว้ไม่ให้ตกหล่น เฉพาะเมนูหอยทอดก็มีให้เลือกทั้งหอยนางรมทอด หรือจะเลือกเป็นทะเลทอดก็น่าสนใจ เสริมทัพด้วยออส่วนหอยนางรม ซึ่งเท็กซ์เจอร์ความกรอบอาจจะลดดีกรีลง เพราะมาเป็นเวอร์ชั่นที่ทำให้กรอบนอกแต่นุ่มใน

ทุกเมนูของทางร้านคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ตั้งแต่สูตรแป้งที่ไม่เหมือนใคร สืบทอดกันมายาวนานถึง 50 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ ส่วนหอยนางรมที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบตัวชูโรงของร้าน ตลอดจนวัตถุดิบอาหารทะเลอื่นๆ ก็คัดสรรจากแหล่งระดับคุณภาพในจังหวัดจันทบุรีและชลบุรี ซึ่งวางใจใช้บริการกันมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อเช่นกันนอกจากเมนูหอยทอดและออส่วน อีกเมนูแนะนำ คือราดหน้าภูเขาไฟ มีทั้งหมูและทะเลให้เลือก เสิร์ฟในกระทะร้อนเช่นกัน ความน่าสนใจคือ ลูกเล่นที่บรรจงใส่มาในกระทะร้อน โดยจำลองว่าเส้นใหญ่ที่นำไปทอดจนกรอบนั้น เป็นตัวแทนของภูเขาไฟ ท็อปด้านบนด้วยไข่ดาว เป็นตัวแทนของปล่องภูเขาไฟที่กำลังปะทุ ราดด้วยน้ำราดหน้าที่ปรุงรสอย่างดีบนกระทะร้อน ราดหน้าจะเดือดปุดๆ เปรียบเสมือนลาวาไหลออกมาไม่ขาดสาย เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไอเดียชนะเลิศ รสชาติประทับใจ

ไทยสกาล่า หูฉลาม

หลายคนอาจคุ้นภาพของหูฉลามสกาล่าในรูปแบบภัตตาคารจีน ที่สร้างตำนานความอร่อยในไทยมากว่า 30 ปี แต่วันนี้ “ไทยสกาล่า หูฉลาม” มาในลุคใหม่ ด้วยบรรยากาศร้านชวนนั่งแบบสตรีตฟู้ด ไทยสกาล่า หูฉลาม เริ่มต้นจากครอบครัวนักธุรกิจจิวเวลรี่ ที่มักเลือกเมนูหูฉลามเพื่อต้อนรับแขกคนสำคัญที่บ้าน ด้วยรสชาติของน้ำซุปกลมกล่อม จึงทำให้มีหลายคนแนะนำให้เปิดร้านอาหารเอง จึงกลายเป็นที่มาของตำนานความอร่อยในนามภัตตาคารหูฉลามสกาล่า ย่านสยามสแควร์ มาช้านาน

จุดเด่นที่ทางร้านรักษาไว้ไม่เคยเปลี่ยน คือความตั้งใจและความมุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารที่สดใหม่ มีคุณภาพ และถูกสุขอนามัยแก่ลูกค้า โดยเฉพาะเมนูไฮไลต์อย่างหูฉลาม ซึ่งทางร้านคัดสรรหูฉลามจากแหล่งที่ดีที่สุดทั่วโลก คัดเฉพาะ 2 สายพันธุ์จากทั้งหมด 500 สายพันธุ์ที่ศึกษาแล้วว่ามีคอลลาเจนสูงที่สุด มาปรุงอย่างพิถีพิถันจนได้เมนูแสนอร่อยอย่างซุปหูฉลามเสิร์ฟในน้ำซุปที่เคี่ยวในสไตล์แต้จิ๋ว

นอกจากเมนูหูฉลามซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้านแล้ว ยังมีอีกหลากหลายเมนูคุณภาพที่น่าลิ้มลอง อาทิ สกาล่าสเต็กเป๋าฮื้อ, ผัดคะน้าเป๋าฮื้อน้ำมันหอย, บะหมี่อบขาเป็ดตุ๋น และ กระเพาะปลาน้ำแดง รับรองไม่ผิดหวังเช่นกัน

เจ็กเม้งข้าวมันไก่สองสี

“เจ็กเม้งข้าวมันไก่สองสี” ร้านข้าวมันไก่ชื่อดังในย่านรองเมือง-สามย่าน ด้วยเมนูข้าวมันไก่ 2 สี เนื้อไก่ต้ม เนื้อติดหนังและขาวนุ่มน่ารับประทาน เสิร์ฟคู่กับข้าวมันหุงสุกกำลังดี ไม่แข็ง ไม่แห้ง และไม่มันจนเกินไป รับประทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรเด็ด สำหรับเมนูยอดนิยมของร้านนี้ ได้แก่ ข้าวมันไก่ต้ม, ข้าวมันไก่ทอด, ข้าวมันไก่ 2 สี, ข้าวมันไก่ 3 สี และ ไก่ต้มสับ

สว่างบะหมี่ก้ามปู

“สว่างบะหมี่ก้ามปู” ร้านบะหมี่ก้ามปูสไตล์กวางตุ้งที่เป็นตำนานมากว่า 50 ปี จากรุ่นสู่รุ่น ทุกองค์ประกอบที่ใส่มาในชามผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี เริ่มจากก้ามปูเนื้อชิ้นใหญ่สดๆ บะหมี่เส้นเหนียวนุ่มที่เน้นใส่ไข่มากเป็นพิเศษ เกี๊ยวกุ้งแท้ หมูย่างซีอิ๊วที่ย่างด้วยถ่าน และน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวนานกว่า 5 ชั่วโมงจนเข้มข้น สำหรับเมนูแนะนำ ได้แก่ บะหมี่ก้ามปู หมูแดง เนื้อปู, เกี๊ยวก้ามปู หมูแดง เนื้อปู, บะหมี่หมูกรอบ และ เกี๊ยวปูล้วน

ธีรชัยไก่ย่าง

“ธีรชัยไก่ย่าง” ร้านไก่ย่างสีเหลืองหนังกรอบชื่อดังจากหมู่บ้านบางตาล อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี เปิดให้บริการมากว่า 50 ปี ที่แยกประชานิเวศน์ ข้างคลองประปา วันนี้พร้อมให้ทุกท่านได้ลิ้มรสความอร่อยแล้วที่ คิง เพาเวอร์ รางน้ำ ด้วยการคัดสรรเนื้อไก่คุณภาพดี หมักเครื่องเทศจนหอม นำมาย่างบนเตาที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ สำหรับเมนูแนะนำ ได้แก่ ไก่ย่าง, น่องติดสะโพกไก่, ส้มตำไทย, ลาบหมู และ ต้มแซ่บกระดูกหมู