Food & DrinksLifestyleLifestyle 121Number 121

Food & Drinks: Summer Surprise

สัญลักษณ์ของหน้าร้อน คือการเลือกสรรเครื่องปรุง ส่วนผสมที่แรงด้วยสีสัน จัดจ้านด้วยรสชาติ ทว่านำมาสร้างสรรค์ให้ได้รสอร่อยกำลังดี เพื่อลดดีกรีอุณหภูมิ
Nurazelah
9 April 2018
Food & DrinksLifestyleLifestyle 120Number 120

Food & Drinks: Black Magic

BLACK MAGIC ถ้าลองถามบรรดานักเขียนทางด้านอาหาร คงได้คำตอบเหมือนๆ กันว่า เรื่องราวของช็อกโกแลตนั้น ไม่เคยสูญหายไปจากหน้ากระดาษ STORY AND STYLE EKARIN YUSUKSOMBOON PHOTOGRAPHY PIPAT JAMRAT ASSISTANT STYLIST NOPPAWAN CHERDSUKJAI MIDAS TOUCH ช็อกโกแลตจาก Patchi ดึงดูด ตั้งแต่การตกแต่งร้านและสีสันของแพ็กเกจจิ้งที่สร้างความพิเศษให้กับ ช็อกโกแลต สำหรับช็อกโกแลตเซ็ตนี้ คือ Chocolate Deluxe ที่มีดีไซน์พิเศษ และภายในก็คือ ช็อกโกแลตนมสอดไส้ครีมพิสตาชิโอและเฮเซลนัต เครื่องปรุงรสขมอันมีเสน่ห์นี้ ยั่วยวนผู้คนมาหลายศตวรรษ เริ่มจากการเป็นเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ของชนเผ่าแถบอเมริกาใต้ ผ่านกาลเวลาและวัฒนธรรมมายาวนาน ในวันนี้ช็อกโกแลตกลายเป็นสัญลักษณ์แทนความรักในวันวาเลนไทน์ และเข้าถึงผู้คนทั่วโลกได้อย่างน่าอัศจรรย์ ความนิยมของช็อกโกแลต ทำให้ผู้คนต่างพูดถึงช็อกโกแลตในหลายมุมมอง แต่ถ้าจะเล่าถึงสรรพคุณทั้งหลายที่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการต่างค้นหาและค้นพบในช็อกโกแลต ก็คงไม่มีวันจบ เพราะทุกวันนี้การค้นพบก็ยังไม่สิ้นสุด ไม่ว่าจะเป็นสรรพคุณในการช่วยให้หลับสบาย ฝันดี ช่วยเสริมสร้างความทรงจำ และอีกมากมาย จนได้รับการพูดถึงในฐานะ Food of the Gods ทั้งนี้ยังรวมไปถึงการพรรณนารสชาติสุดบรรเจิดในจินตนาการของกวีทั้งหลาย จนทำให้ช็อกโกแลตบาร์แท่งเดียวสร้างบรรยากาศให้เคลิ้มในคืนวันวาเลนไทน์ และทำให้ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งใน Aphrodisiac Food ที่ว่าด้วยคุณสมบัติอาหารที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์รักได้เป็นอย่างดีเยี่ยมโฉมใหม่ของ คิง เพาเวอร์ รางน้ำ คับคั่งด้วยร้านอาหารนานาชาติชั้นนำ รวมทั้งการยกสตรีตฟู้ดอันลือลั่นของไทยมาไว้ในที่เดียว ครบทุกรสชาติ เข้ากับทุกเทศกาลของคนไทย รวมทั้งในช่วงเดือนวาเลนไทน์ ที่ต้องขอซอกแซกค้นหาเมนูช็อกโกแลตจากร้านเด่น มาช่วยสร้างบรรยากาศแห่งความรัก ไม่ว่าจะเป็นร้านสุดฮิปอย่าง Brekkie, Peace Oriental Teahouse หรือร้าน Make Me Mango รวมไปถึงช็อกโกแลตที่ทุกคนถามหาอย่าง Patchi และสุดยอดทาร์ตจากประเทศญี่ปุ่นอย่าง PABLO Mini และยิ่งในช่วงมื้อกลางวันที่อักษราหุ่นละครเล็ก จะมาสร้างความเพลิดเพลินให้กับผู้ใช้บริการ ชวนให้นึกถึงความเป็นไทยที่สามารถเชื่อมโยงกับเมนูช็อกโกแลตสุดฮิป ผ่านเรื่องราวความรักของตัวละครในรามายณะ จนได้ภาพ Food Story เซ็ตนี้ที่สื่อสารความเป็นนามธรรมของช็อกโกแลต ผ่านเรื่องราวของรามเกียรติ์ฉบับย่อ จนเชื่อได้ว่าช็อกโกแลตคือ Black Magic ที่เชื่อมโยงเรื่องราวความรักของทุกวัฒนธรรมเข้าหากันได้อย่างน่าตื่นเต้น FROM HAND TO HEART PABLO Roasted Marshmallow Chocolate ของร้าน PABLO ชีสทาร์ตช็อกโกแลตเข้มข้นที่เพิ่มความพิเศษด้วยท็อปปิ้งมาร์ชเมลโลว์และซอสช็อกโกแลตด้านบน ให้สัมผัสนุ่มหนึบและรสชาติหอมหวานแบบกำลังดี เฉพาะช่วงวาเลนไทน์นี้ พาโบลมาพร้อมกับปิ๊กและกล่องแบบพิเศษ ที่มีให้เฉพาะ PABLO Roasted Marshmallow Chocolate นี้เท่านั้น SWEET SURRENDER Chocolate Lava with Ice Cream เมนูยอดนิยมที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก จากร้าน Make Me Mango ความอร่อยอยู่ที่ช็อกโกแลตลาวาที่ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติช็อกโกแลตแท้จากเบลเยียม เข้ากันได้ดีกับความเย็นของไอศกรีมโฮมเมดรสวานิลลา ที่เสิร์ฟเมื่อไหร่ถูกใจทันที THE THRILL OF LOVE จากร้านชาเล็กๆ กลายเป็นร้านสุดโปรดที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติต้องมาลิ้มลอง สำหรับ Snow Dark Choco แก้วนี้ของร้าน Peace Oriental Teahouse  จะไม่ขมเหมือนเครื่องดื่มช็อกโกแลตอื่นๆ แต่จะมีโทน Fruity มีกลิ่นหอมเปรี้ยวๆ หวานๆ ถึงแม้จะดื่มแบบไม่ใส่น้ำตาล รสก็จะไม่ค่อยขมจัด…
Editor
23 February 2018
Food & DrinksLifestyleLifestyle 119Number 119

Food & Drinks: Delectable Cuisines

คิง เพาเวอร์ อาณาจักรแห่งความสุขที่ไม่รู้จบของนักเดินทาง ไม่เคยหยุดนิ่งที่จะรังสรรค์ประสบการณ์เหนือระดับที่หาไม่ได้จากที่ไหน มาให้นักเดินทางได้สัมผัส นอกจากประสบการณ์การช้อปปิ้งที่หลายคนคุ้นเคย
Editor
8 January 2018
Food & DrinksLifestyleLifestyle 117Number 117POWER Mag

Food & Drinks: Quality Meal

POWER PACK เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจาก The Junction At Pullman เริ่มต้นที่ Ophelia เครื่องดื่มเหมาะสำหรับการดีท็อกซ์ Goji Frizz เครื่องดื่มสำหรับต้านอนุมูลอิสระ และ Fruity Break เครื่องดื่มสำหรับเสริมสร้างพลังงาน QUALITY MEAL เติมเต็มช่วงเวลาที่มีคุณค่าในช่วงวันแม่ กับเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพกาย และส่งผลต่อความรู้สึกพิเศษทางใจ STORY AND STYLE EKARIN YUSUKSOMBOON PHOTOGRAPHY PIPAT JAMRAT ASSISTANT STYLIST NOPPARAT THORNSRI THE SIGNATURE สเต็กปลาหิมะเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาและซอสเนยกับซีอิ๊ว อาหารจานหลักที่ขึ้นชื่อของไวน์ผับ สำหรับผู้ที่ชอบรสสัมผัสที่นุ่มลิ้นของปลาหิมะ จานนี้ห้ามพลาดที่โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ นอกจากจะให้ความสำคัญในการสร้างสรรค์ห้องอาหารทุกเอาต์เล็ตให้มีคาแร็กเตอร์และโดดเด่นด้วยรสชาติแล้ว เชฟทั้งหลายยังคงสรรหาเครื่องปรุงใหม่ๆ สำหรับเมนูรสชาติใหม่ ทำให้ที่นี่มีบรรยากาศของอาหารการกินที่ไม่หยุดนิ่ง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นเครื่องปรุงแห่งความภาคภูมิใจของคนไทย ที่สามารถพัฒนาข้าวชนิดนี้ จากการข้ามสายพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวขาวดอกมะลิ 105 ได้ข้าวที่มีคุณสมบัติเด่น ทางโภชนาการ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี อีกทั้งมีโฟเลตสูง และมีดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง นอกจากนี้ในข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ยังมีเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์ในปริมาณมาก ซึ่งช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยระบบขับถ่าย FRESH START เมนูสลัดเพื่อสุขภาพ จากห้องอาหารควิซีน อันปลั๊ก อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย วัตถุดิบจากโครงการหลวง ใช้ส่วนผสมง่ายๆ อย่างข้าวไรซ์เบอร์รี่ ใบมินต์สับ แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก MODERN SUSHI แคลิฟอร์เนียโรลข้าวไรซ์เบอร์รี่ไส้ลาบไก่ จากเกล็นบาร์ อีกหนึ่งเมนูครีเอชั่นที่น่าสนใจ หน้าตาแบบญี่ปุ่น ทว่ารสชาติแซบถูกปากคนไทยนอกจากคุณประโยชน์อันมากมายแล้ว ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังมีรสสัมผัสหรือ Texture ในแบบของตัวเอง ทั้งยังมีสีเข้มสวยงาม จึงเป็นเรื่องไม่ยากและนับเป็นสิ่งท้าทายในการสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากสุดยอดเครื่องปรุงแห่งสุขภาพนี้ อย่างเช่นเมนูแรกที่น่าสนใจ คือ ซูชิสไตล์แคลิฟอร์เนีย ที่ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนข้าวญี่ปุ่น ทว่าปรุงรสชาติใหม่ให้แซบถูกปากคนไทยมากขึ้น ด้วยการปรุงลาบไก่ใส่ลงไปในโรล ขนาดอร่อยพอดีคำ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังนำมาทำเป็นสลัด คล้ายเวลาที่ทำสลัดแล้วใส่ธัญพืชลงไป เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและรสสัมผัสที่กรุบๆ สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างจริงจัง เพียงราดน้ำมันมะกอกคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน สามารถเพิ่มความสดชื่นได้ทันที นอกจากนี้เพียงแค่เสิร์ฟแทนข้าวขาวที่คุณเคยรับประทาน อย่างเช่นข้าวไรซ์เบอร์รี่ราดปลากะพงทอดราดซอสแกงเขียวหวานไข่เค็ม และที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง คือครัวซองต์ที่ใช้แป้งซึ่งทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ปิดท้ายมื้อพิเศษด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของไวน์ผับ อย่างสเต็กปลาหิมะ ที่ย่างกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสรสชาติกลมกล่อมและเข้ากันกับเนื้อปลา ส่วนเครื่องดื่มรสชาติใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อต้อนรับวันแม่นั้น รับรองว่าจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับเดือนที่มีความหมายนี้ได้เป็นอย่างดี THAI FAVOURITE สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารไทย อยากให้ลองแกงเขียวหวานของห้องอาหารควิซีน อันปลั๊ก ที่ถึงเครื่องแกงแบบไทยแท้ เพิ่มโปรตีนด้วยเนื้อปลากะพงทอดและไข่เค็ม รับประทานพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี่ FRENCH CONNECTION ครัวซองต์ที่ The Junction At Pullman ใช้แป้งที่ทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนๆ สักแก้ว รับรองว่าทั้งอิ่มท้องและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ*ขอขอบคุณ The Junction At Pullman โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ โทร. 0 2680 9999 www.pullmanbangkokkingpower.com
Editor
21 December 2017